Um aliado válido contra os males sazonais, o mel de flores silvestres é uma variedade rica em propriedades nutricionais e benéficas, além de ser um alimento saboroso para ser usado de forma versátil na cozinha.
É uma variedade particular de mel caracterizada por um sabor mais delicado. Produzido a partir do néctar de diversos tipos de flores, também é conhecido por suas interessantes propriedades benéficas. Em comparação com outras variedades de mel, representa uma versão de menor qualidade, ao mesmo tempo que traz inúmeros benefícios. Além dos usos terapêuticos, é um ingrediente versátil para ser utilizado na cozinha tanto em combinação com pratos salgados quanto em receitas doces.
Flor silvestre ou mel de acácia
Ao contrário da variedade de flores silvestres, o mel de acácia é obtido apenas do néctar desta planta.
Mel de flores silvestres como flores
Falamos de flores silvestres justamente porque este produto é obtido a partir do néctar das diversas flores silvestres em que repousam as abelhas e não há predomínio de um tipo específico de flor ou planta, como o mel de sulla , o mel de eucalipto, mel de Manuka .
Nós realmente sabemos como o mel é feito?
Mel de flores silvestres característico
As características particulares dessa variedade de mel, em comparação com os monoflorais, podem variar de acordo com a prevalência de um tipo de flor sobre o outro.
Geralmente seu sabor tende a ser bastante suave quando comparado a outras variedades.
Multi-flor cor de mel
Tende a ter uma cor amarela âmbar. Comparado ao mel de acácia, ele tende a apresentar tonalidades mais escuras.
Textura de mel de flores silvestres
Este mel é centrifugado, deixado para decantar e armazenado em potes de vidro antes de ser submetido a uma esterilização cuidadosa .
Só assim pode ser comercializado nos estados líquido e sólido (ou cristalizado).
Valores nutricionais de mel de flores silvestres
Do ponto de vista nutricional, este mel representa um alimento de grande interesse.
Rico em sais minerais , entre os quais o potássio está bem representado , também contém substâncias com propriedades antioxidantes .
Embora seja quase essencialmente formado por açúcares, possui alta concentração de frutose .
Mel benéfico de flores silvestres
A flor silvestre, embora menos valiosa do que outras variedades, reserva interessantes propriedades benéficas para a nossa saúde.
Em particular, é conhecido por sua ação anti-séptica e antibacteriana.
Mel de flores silvestres e dor de garganta
Ao primeiro sinal de dor de garganta, é importante aproveitar a ação antibacteriana desse alimento.
Mel de flores silvestres para tosses
Este, como outras variedades de mel, é uma panacéia para lidar com doenças sazonais.
Em caso de tosse, principalmente seca, é um sedativo válido para ser tomado diretamente da colher ou dissolvido em uma bebida quente.
Mel de flores silvestres na gravidez
As grávidas podem se beneficiar do consumo adequado deste saboroso alimento com excelente ingestão nutricional. No entanto, deve-se ter cuidado para evitar o consumo excessivo devido ao alto índice glicêmico.
Mel de flores silvestres para crianças
É um excelente alimento para apoiar o crescimento das crianças. Com moderação, pode ser administrado a crianças não muito pequenas
Contra-indicações de mel de flores silvestres
Apesar dos múltiplos benefícios, em alguns casos é bom ficar atento ao consumo desse alimento.
Quem sofre de alergia ou hipersensibilidade a este produto deve abster-se de seu consumo, assim como crianças menores de um ano, devido ao botulismo infantil.
Mel de flores silvestres para bebês
Apesar das inúmeras propriedades benéficas também a favor das crianças, é aconselhável evitar administrar mel aos recém-nascidos.
Em particular, menores de 12 meses podem apresentar o risco de botulismo infantil. 
Mel de flores silvestres e diabetes
Por ser um alimento com alto teor de açúcar, é contra-indicado em caso de diabetes devido ao alto índice glicêmico .
Alergia a mel de flores silvestres
O mel é um alimento que pode causar alergia em alguns indivíduos com uma particular hipersensibilidade ao consumo deste produto natural.
Mel de flores silvestres: usa
Os usos deste precioso mel na cozinha são verdadeiramente múltiplos. Primeiro você pode experimentá-lo como um dos possíveis adoçantes naturais , ao invés do açúcar no café, chá ou em outras bebidas quentes ou frias.
No café da manhã, o mel pode ser espalhado diretamente no pão ou nas tostas ou usado para adoçar o iogurte naturalmente. Também pode ser inserido em saladas de frutas.
Uma combinação excepcional e muito bem-vinda é também aquela com queijos envelhecidos como o Parmesão, com nozes mas também com outros ingredientes salgados, ao seu gosto.
Também pode ser usado como supressor de tosse, dissolvendo uma ou mais colheres de chá em bebidas quentes, como camomila ou leite .
Os cosméticos são usados como ingrediente em cremes, máscaras faciais , esfoliantes corporais e para nutrir a pele seca.
Mel de flores silvestres para doces
Pode ser utilizado como ingrediente na preparação de pratos doces, bolos de mel e biscoitos , mas também de pratos salgados.
O torrão , o pão de gengibre ou o struffoli são apenas alguns exemplos de receitas de bolos onde o mel é um ingrediente muito importante.
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