Dieta cetogênica ou dieta ceto: quem pode fazer isso e quais os benefícios que ela pode trazer?

A dieta cetogênica também conhecida como dieta ceto é uma dieta baixa em carboidratos que promete perda de peso rápida. A dieta alimentar é baseada em um princípio bioquímico que regula o funcionamento do nosso corpo: a cetose.

É uma dieta rigorosa que deve ser observada e ditada apenas por médicos especializados. Não é uma dieta faça-você-mesmo precisamente porque modifica os processos do nosso corpo. A dieta costuma ser realizada por 21 dias, seguida de um período de descanso. Vamos descobrir tudo sobre a dieta cetônica , como funciona, se funciona e quais são as contra-indicações.

Qual é a dieta cetogênica

Esta dieta inclui uma redução drástica nos carboidratos e um aumento nas proteínas e gorduras .

Esta dieta costuma ser utilizada para emagrecer, mas destacamos que não é uma dieta faça-você-mesmo que qualquer pessoa possa seguir, é uma dieta difícil de seguir e que deve ser seguida por um especialista para que funcione.

Cetose

Na verdade, dieta cetogênica significa dieta que produz cetonas.

A dieta cetogênica é baseada na redução drástica de carboidratos na dieta: mas por quê? Os carboidratos são a fonte de energia das células para realizar qualquer atividade. Se essa energia estiver faltando , o corpo precisa encontrar um substituto: com essa dieta ele será impulsionado a usar a gordura como fonte de energia.

Esse processo é chamado de cetose e leva à formação de moléculas chamadas corpos cetônicos: a cetose é alcançada após alguns dias de uma dieta restritiva com apenas 20-50 gramas de carboidratos consumidos por dia.

Para realizar todas as atividades diárias, nosso corpo metaboliza glicídeos, como carboidratos e açúcar, que se encontram no sangue. Se de repente privarmos o corpo desses dois elementos, ele buscará seus próprios estoques no corpo na forma de gorduras.

A cetose é então induzida, o mecanismo que leva o corpo a queimar gordura sobressalente porque ele não encontra mais carboidratos e açúcar.

Alcançar a cetose e mantê-la inalterada sem causar danos não é fácil e deve ser acompanhado pelo médico.

Estamos em cetose? os primeiros sintomas

Após alguns dias, a cetose deve começar.

Para entender que o corpo entrou no estado de cetose, um teste de urina pode ser realizado com tiras especiais ou exames de sangue usando cetonas no sangue ou medidores de respiração medindo a quantidade de cetonas na respiração.

Então, existem sinais claros que podem revelar que você está em cetose:

  • exaustão
  • boca seca e sensação de sede
  • aumento da diurese
  • hálito de acetona ou suor devido à presença de acetona
  • apetite diminuído

Várias dietas com baixo teor de carboidratos

A dieta cetogênica é usada principalmente para eliminar quilos extras: ela afeta apenas a massa gorda e pode alcançar bons resultados em pouco tempo.

A dieta cetônica tem diferentes métodos que podem ser distinguidos em:

  • drogas cetogênicas de alta proteína ou a dieta Atkins;
  • Dieta normoproteína cetogênica ou VLCKD usada em casos de obesidade
  • cetogênio normo-hipoproteína que é usado não para perder peso, mas para tratar a epilepsia resistente a medicamentos

Dieta cetogênica: como chegar à cetose

A dieta cetogênica é um esquema nutricional que pode ser resumido da seguinte forma

  • baixo em calorias
  • baixa porcentagem e conteúdo absoluto de carboidratos ( dieta baixa em carboidratos )
  • alto teor de proteína
  • com uma alta porcentagem de lipídios

Para que a dieta cetônica funcione, devemos primeiro induzir a cetose: como?

O primeiro passo é eliminar fontes de carboidratos, como pão, macarrão, batata e produtos à base de açúcar, bem como laticínios, legumes, frutas e vegetais laranja e vermelho de sua dieta diária.

Apenas carnes, ovos e peixes são permitidos na dieta cetogênica. Suplementos dietéticos à base de vitaminas e ômega 3 podem ser adicionados .
É imprescindível beber muita água , pelo menos dois litros por dia.

A clássica pirâmide alimentar está completamente invertida! Muitas proteínas, poucos cereais e tubérculos.

Somente respeitando a dieta imposta pelo nutricionista você pode chegar à cetose: nunca dá errado porque, por exemplo, um doce seria o suficiente para trazer o corpo de volta ao equilíbrio anterior e parar de consumir gordura para produzir energia.

Dieta cetogênica: o que comer

A dieta cetogênica é uma dieta de baixa caloria, baixo teor de carboidratos, zero açúcar, alto teor de proteína e gordura.

O que comemos durante nossas três semanas iniciais de dieta?

Uma diretriz da dieta cetogênica correta fornece uma repartição energética de:

  • 10% de carboidratos
  • 15-25% de proteína
  • 70% ou mais de gordura

É aconselhável incluir suplementos na dieta, a fim de compensar a falta de sais minerais, ômega 3 e vitaminas.

Agora vamos ver o que comer em quantidade, o que comer menos e o que abrir mão.

O que comer em quantidade

Em grandes quantidades, você pode comer todas as proteínas animais, como

  • carne, ovos e peixes.
  • queijos
  • tempero de gorduras e óleos
  • vegetais e vegetais como: salada, brócolis, abobrinha, espinafre, cardos, couve-flor, erva-doce, flores de abobrinha, radicchio, aipo, pimentão, rabanete, nabo, costela.

O que comer em quantidades moderadas

Você pode comê-los, mas em quantidades limitadas e recomendadas pelo médico:

  • vegetais como: tomate, abóbora, alcachofra, feijão verde, beringela, pimentão vermelho e amarelo, aspargos, alho-poró e cebola
  • frutos secos, para serem consumidos, porém, em pequenas quantidades.
  • frutas frescas apenas três vezes por semana.

O que não comer

Todos os cereais e derivados, como

  • pão
  • baguetes
  • biscoito
  • sobremesas
  • massa

Também devem ser evitados: legumes, batatas, frutas, bebidas doces, álcool e alimentos que podem conter açúcares ocultos, como sucos de frutas , que contêm 90% de açúcar adicionado e apenas 10% de polpa.

Atenção também aos açúcares contidos em balas, gomas de mascar, remédios, suplementos ... só a ingestão acidental de açúcares e a cetose para: o corpo voltaria a funcionar como antes e o esforço até então feito desapareceria.

Alimentos populares na dieta ceto

Um exemplo de dieta por uma semana

Antes de iniciar tal dieta, um profissional deve ser contatado. pode ser uma dieta muito perigosa para o nosso corpo se não for realizada sob estrita supervisão médica.

Com essa dieta estima-se a perda de 3 quilos por semana.

Uma dieta cetogênica geralmente consiste no seguinte

  • café da manhã: dois ovos cozidos com legumes salteados ou uma fatia de torrada com queijo e abacate
  • almoço: um hambúrguer de peru com queijo e acompanhamento de abacate ou salada de peru, ovos cozidos, rúcula, abacate, gorgonzola e croutons (30 gramas)
  • lanche: banana, abacaxi, maçã, caqui e manga com moderação ou queijo
  • jantar: costeletas de porco com feijão verde salteado ou salmão grelhado com espinafre

Dieta cetogênica e atividade motora

Para acelerar e melhorar o processo implementado com uma dieta hipocalórica, é sempre recomendável continuar com atividade física adequada. A prática de exercícios físicos também deve ser recomendada por um profissional para que bons resultados sejam alcançados sem pesar em um corpo que já passa por grandes transformações.

Geralmente é recomendado treinar 3 vezes por semana durante pelo menos 30-40 minutos: longas caminhadas rápidas, correr ao ar livre, ioga ou natação são suficientes.

Não se deve esquecer que praticar esportes durante um período de forte fadiga, como o início de uma dieta alimentar, ajuda porque libera a mente e reduz o estresse.

Contra-indicações da dieta ceto

Existem opiniões conflitantes sobre o bem-estar que o exercício físico pode oferecer durante um período de cetoacidose. Na verdade, pensa-se que o desporto pode aumentar o peso da dieta cetogénica que é no entanto uma forçante metabólica que já pesa no organismo, mesmo o mais jovem.

Tenha cuidado porque o exercício físico intenso aumenta as demandas de energia da glicose, promovendo a produção e o acúmulo de corpos cetônicos.
Antes de praticar esportes, peça orientação ao nutricionista.

Dieta cetogênica: quem pode fazer isso?

Por ser uma dieta bastante estressante para o corpo, certamente não pode ser prolongada e, acima de tudo, não é adequada para todos.

Quem pode seguir uma dieta Keto? aqueles que sofrem de:

  • obesidade severa;
  • obesidade leve, mas complicada por diabetes tipo II, hipertensão, dislipidemia, síndrome metabólica, artropatias
  • doença hepática gordurosa não alcoólica

Quem não pode seguir a dieta

A dieta cetogênica não pode ser recomendada para quem

  • estão grávidas ou amamentando
  • sofrem de transtornos psiquiátricos e comportamentais
  • tenho diabetes tipo I
  • teve um enfarte do miocárdio.
  • sofrem de insuficiência hepática e renal
  • Abusa de álcool e drogas

A pós dieta

Após o período de dieta recomendado pelo nutricionista, alguns dias de nutrição normal com introdução de carboidratos serão suficientes e a cetose terminará rapidamente. O organismo rapidamente volta a funcionar como antes.

Normalmente, para manutenção de longo prazo, os carboidratos são reintroduzidos lentamente e os períodos de cetose alternam com períodos de não cetose.

Porque não funcionou

Aqueles que experimentam a dieta pela primeira vez podem não ver resultados. Atingir a cetose não é imediata e não é fácil, especialmente na primeira vez.

Por isso, nem sempre se chega à chamada cetose nutricional, processo que realmente queima gordura e peso.

Quais são as razões para a não cetose:

  • você ainda come muito
  • você come muito pouco
  • Você come muita proteína: Keto é uma dieta moderada que tem como alvo 20-25% das calorias da proteína
  • você come carboidratos demais: não precisa mais ingerir 20-50 gramas de carboidratos líquidos por dia
  • intolerância ou alergia a qualquer alimento. Às vezes, as intolerâncias alimentares causam inflamação que, por sua vez, pode levar ao ganho de peso. Embora as alergias alimentares sejam coisas sérias e as percebamos quase imediatamente, as intolerâncias alimentares podem ser mais insidiosas. Alergias alimentares comuns incluem laticínios, ovos, amendoim, nozes, trigo, soja, peixe e marisco.

Outra razão pela qual o corpo não entra em cetose pode ser a resistência à leptina. A leptina é o hormônio que avisa o cérebro que o corpo está satisfeito com a refeição que você está satisfeito. Por isso, é essencial saber regular o consumo das refeições diárias, especialmente durante uma dieta hipocalórica. Se esse hormônio não funcionar bem, também é difícil comunicar a sensação de saciedade ao cérebro e isso pode ser a causa do apetite desmotivado.

A resistência à leptina é freqüentemente causada por sono irregular, estresse, alimentação excessiva e restrição calórica. No caso de resistência à leprina, pode ser necessário esperar antes de ver o menor benefício da dieta cetogênica, até oito semanas para começar a ver os resultados.

Dieta cetogênica: contra-indicações

A dieta cetogênica usada contra a obesidade quase sempre leva a excelentes resultados na perda de gordura. Deve ser seguida por um especialista, não é uma dieta faça-você-mesmo.

Na verdade, sabe-se que esta dieta tem várias contra-indicações. Quais são as principais contra-indicações da dieta Keto:

  • a cetose é considerada uma condição tóxica para o corpo: o descarte de corpos cetônicos acima das quantidades normais pode de fato causar fadiga renal;
  • manter o estado de cetose durante todo o tratamento é realmente difícil. É suficiente ingerir apenas um alimento proibido para comprometer o estado de cetose e forçar o corpo a extrair energia dos açúcares
  • inicialmente a perda de peso é evidente mas é muito difícil manter o peso alcançado. Há um alto risco de recuperar todos os quilos perdidos quando os carboidratos são introduzidos novamente. A pós-dieta é muito complexa e os alimentos devem ser reintroduzidos na dieta de forma gradual. O período de manutenção deve ser seguido por um nutricionista
  • a cetose pode causar desconforto, como náuseas, diminuição do apetite, tonturas, dor de cabeça; fadiga; dificuldades respiratórias, constipação, diurese excessiva, suor e respiração acetósica
  • é uma dieta que não pode ser seguida por longos períodos porque não é totalmente equilibrada e prejudica a saúde;
  • pode causar: hipoglicemia, hipercolesterolemia e hipotensão. O paciente deve, portanto, ser examinado no centro médico.

Lembre-se: Evite DIY nas dietas . Se pretende seguir alguma dieta, não apenas a dieta cetónica, consulte sempre o seu médico e um nutricionista, para que lhe possam dar conselhos à medida.

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