Os prebióticos são substâncias alimentares não digeríveis que podem estimular o crescimento e a atividade de algumas bactérias benéficas já presentes no cólon. São ingeridos por meio de suplementos alimentares ou simplesmente seguindo uma dieta específica. Alguns alimentos são realmente ricos em prebióticos, como a banana. Vamos descobrir o que são prebióticos, em que alimentos os encontramos e por que tomá-los é bom para a saúde.
O que são prebióticos
Os prebióticos são substâncias não digeríveis contidas naturalmente em alguns alimentos. Estes promovem o crescimento, no trato intestinal denominado cólon, de uma ou mais espécies bacterianas úteis para o desenvolvimento da microflora probiótica.
Os prebióticos são a fonte de carbono para o crescimento e desenvolvimento da microbiota intestinal , a massa de bactérias que vive no sistema digestivo do corpo humano e que desempenha funções importantes de proteção contra bactérias nocivas.
Os prebióticos são encontradas em muitos suplementos de bactérias de ácido láctico, mas também estão presentes em alguns alimentos, tais como a farinha de trigo ou de gérmen de trigo , o de banana , o mel, a ' alho , a cebola , os feijões. Eles desempenham um papel de apoio no funcionamento do metabolismo e na manutenção da eficiência do sistema imunológico, juntamente com os probióticos .
Prebióticos ou probióticos? Eles não são iguais, mas um precisa do outro: os prebióticos são o alimento de sustento dos probióticos.
As diferenças entre probióticos e simbióticos
Esses são três termos que às vezes são confundidos. Para esclarecer, existem prebióticos, probióticos e simbióticos. Vamos ver o que são.
São microrganismos vivos também chamados de bactérias boas, contidos em certos alimentos ou ingeridos por meio de suplementos. Devem ser tomados em dosagem cuidadosa para terem um efeito benéfico sobre a saúde, em particular para fortalecer o ecossistema intestinal.
Sua ingestão é útil para restaurar o equilíbrio intestinal após danos causados pela ingestão de antibióticos, estresse, dieta inadequada .
Também são recomendados para crianças e bebês para combater infecções gastrointestinais que podem prejudicar a função intestinal ou para tratar algumas doenças de pele, como dermatite atópica .
Os probióticos devem ser tomados com o estômago vazio por uma média de 3-4 semanas e em uma quantidade de pelo menos um bilhão de bactérias por dia.
Uma dieta alimentar pode, portanto, não ser suficiente, mas você tem que contar com suplementos que podem ser adquiridos na farmácia. Antes de tomá-los, você deve sempre ouvir o conselho do seu médico.
Os simbióticos, por outro lado, possuem a capacidade de melhorar a sobrevivência dos organismos probióticos e de favorecer a formação de um substrato específico para a flora bacteriana intestinal existente.
Eles são recomendados:
- para o tratamento da intolerância à lactose e a absorção de certos minerais como cálcio, ferro e magnésio
- para uma ação normalizadora na motilidade intestinal
- para uma função protetora contra inflamação e infecções do intestino, como diarreia.
Dito isso, vamos agora conhecer em profundidade a função dos prebióticos.
Prebióticos: o que eles contêm
Os prebióticos são substâncias não digeríveis naturalmente contidas em alguns alimentos: existem várias categorias e algumas delas demonstraram ter efeitos positivos para a saúde.
Eles são compostos principalmente de fibras solúveis em água , incluindo beta-glucanos, frutanos, galacto-oligossacarídeos, fruto-oligossacarídeos, maltodextrinas, lactulose, xilooligossacarídeos. São todas substâncias que promovem o crescimento, no cólon, de uma ou mais espécies bacterianas úteis para o desenvolvimento da microflora probiótica.
- Betaglucanos : presentes em alguns cereais, principalmente cevada e aveia, cogumelos e algas. Seu efeito na microbiota varia de acordo com a planta de origem.
- Frutose : são polímeros de frutose presentes em grandes quantidades em alguns cereais como o trigo, a espelta e a cevada, alguns vegetais como a cebola e o alho e a seguir as alcachofras, aspargos e chicória . Todos estes compostos promovem o crescimento de Bifidobactérias que variam dependendo do alimento que os contém.
- Galacto-oligossacarídeos : são polímeros constituídos por galactose e glicose. Eles estão presentes em leguminosas como feijão, ervilha, fava e no leite. O efeito sobre a microbiota, como as Bifidobactérias e os Lactobacilos, depende da quantidade ingerida e dos alimentos de onde provém. O leite materno é rico neste polímero .
- Maltodextrinas : são polímeros complexos de glicose presentes no amido de milho, trigo, aveia, arroz e batata.
- Lactulose : composta por frutose e galactose, geralmente é consumida na forma industrializada. É obtido aquecendo o leite a altas temperaturas. É usado como laxante e atua no desenvolvimento de Lactobacilos.
- Xilo-oligossacarídeos : Eles promovem o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos e são particularmente populares no Japão, que os produz e consome.
Prebióticos: onde são encontrados
Estão presentes em diversos alimentos, mas a ingestão alimentar não é suficiente para obter os resultados desejados.
Por esse motivo, muitos suplementos estão no mercado para regularização do intestino, junto com enzimas ou probióticos.
Alimentos prebióticos
Os alimentos prebióticos podem causar o desenvolvimento de bactérias úteis para o corpo: a flora bacteriana intestinal é na verdade composta por mais de 500 espécies de bactérias úteis que se beneficiam de nosso corpo.
Por sua vez, desempenham funções importantes, atuando como suporte na absorção de nutrientes e defesa contra bactérias potencialmente patogênicas. Essas bactérias precisam de nutrientes para crescer e se multiplicar. Aqui está a função desses alimentos.
Eles também estão presentes em muitos alimentos fermentados, como:
- pão e pizza com fermento mãe
- iogurte
- kefir
- missô
- tempeh
- kombuchá
- queijos fermentados
- leguminosas como feijão e ervilha
- farinha de trigo
Presente em vários vegetais como chicória, alho e cebola, chucrute e alho-poró, aspargos, aveia, soja. Nós os encontramos em abundância nas bananas. Também presente em frutas secas, principalmente nozes.
Doses de ingestão
Os mais conhecidos e mais usados na Europa são o FOS e a inulina. As doses recomendadas variam de 2 a 10 gramas por dia.
As doses devem ser seguidas, pois o abuso pode causar distúrbios gastrointestinais, como flatulência, distensão abdominal e diarréia .
Prebióticos: para que servem
Suplementos dietéticos que fornecem prebióticos na quantidade certa são recomendados para aqueles que:
- segue uma dieta pobre em frutas e vegetais
- terminou a terapia antibiótica
- sofrem de distúrbios gastrointestinais verificados pelo médico assistente
Esta categoria de suplementos tem sido reconhecida pelo Ministério da Saúde porque está estabelecido que promovem o crescimento das chamadas bactérias boas.
Efeitos benéficos
Os prebióticos desempenham inúmeras funções benéficas para o corpo humano:
- reduzir a proliferação de patógenos
- propriedades anti-putrefativas
- são um excelente alimento para as células da mucosa do cólon e ajudam a melhorar o trofismo e a eficácia
- promovem a absorção de nutrientes em detrimento dos tóxicos
- eles acidificam o conteúdo intestinal e diminuem o pH fecal
- eles protegem contra doenças inflamatórias intestinais
- impediriam o desenvolvimento de câncer de cólon , mama e próstata, não estabelecido, mas em estudo
- facilitar a absorção de água e alguns minerais na forma ionizada, em particular cálcio e magnésio
Alguns estudos ainda em andamento demonstrariam a utilidade dos prebióticos na redução da concentração plasmática de colesterol e, em menor escala, de triglicerídeos.
Eles também são úteis para manter os níveis de açúcar no sangue baixos em pessoas com diabetes ou em uma dieta para perder peso . Eles diminuem a absorção de açúcares e regulam a sensação de apetite.
Contra-indicações de prebióticos
Eles devem ser consultados por um médico. Também estão disponíveis para compra gratuita, mas é importante seguir a dosagem certa e nunca exceder.
No entanto, eles não são recomendados para aqueles que:
- é intolerante à lactose
- sofrem de síndrome do intestino irritável , pois pode agravar a doença
- tem outras doenças intestinais , a menos que estritamente solicitado pelo seu médico
- está tratando o trato gastrointestinal com radioterapia