Torta saborosa com nabo
Uma torta saborosa, fácil de preparar, cheia de sabor e sabor.
Crocante, saboroso e fácil de fazer - o que mais você poderia querer de uma quiche?
Os nabos são um vegetal outonal, de notas amargas mas saborosos e muito indicados para este tipo de preparação. O sabor saboroso da massa, a dourar na perfeição no forno, realça o aroma particular deste vegetal, barato e muito fácil de preparar.
O preparo desse bolo envolve um escaldamento preventivo das pontas, para remover o amargor excessivo, e um refogado do mesmo em uma panela com azeite, alho e pimenta em pó, para temperá-los. Os legumes, uma vez prontos, são picados e misturados com a ricota macia, bem temperada com sal, pimenta e noz-moscada, e com o ovo, o que ajudará a que a mistura fique homogênea e compacta ao cortar o bolo.
Como todas as tortas salgadas, a nossa quiche com ponta de nabo também pode ser preparada de várias maneiras: pode ser aberta, portanto, use apenas um disco de massa folhada como base; pode ser uma torta saborosa e, portanto, ter as tiras típicas dispostas em uma grade sobre o recheio; ou pode ser "uma tampa", como uma espécie de bolo de Páscoa, onde o saboroso recheio é envolvido por uma casca crocante formada por dois discos de massa folhada ; enfim, pode ser mais rústico, utilizando uma massa folhada integral, hoje bastante difundida no mercado.
Aqui está, então, a receita desta saborosa torta, excelente apimentada, ainda mais gostosa se for comida no dia seguinte!
- Rendimento: 4 fatias (4 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 2 discos de massa folhada prontos
- 500 gramas de nabo
- 250 gramas de ricota de leite de vaca
- 1 ovo ligeiramente batido
- 80 gramas de parmesão ralado
- 1 dente de alho escalfado, esmagado
- Sal e pimenta a gosto
- pimenta em pó a gosto
Preparação
- Escalde os nabos em bastante água sem sal por cerca de dez minutos até que as folhas e os caules estejam macios. Escorra os legumes e refogue em uma panela por alguns minutos com um pouco de óleo e um dente de alho amassado com casca.
- Escorra os legumes do óleo, retire o alho e deixe esfriar. Depois de aquecer, pique os caules e as folhas com uma faca de cozinha.
- Numa tigela coloque a ricota, o parmesão ralado, o ovo batido, um pouco de sal (a mistura é muito saborosa), a pimenta e, se gostar de picante, a malagueta em pó. Mexa até obter uma mistura homogênea, em seguida, adicione os picos picados e misture tudo.
- Pegue o disco de massa folhada, complete com papel manteiga e forre uma assadeira com um círculo de 22-24 cm. Despeje a mistura de queijo, ovos e vegetais na massa, depois cubra com o segundo disco de massa folhada, tomando cuidado para selar bem as pontas.
- Pique a superfície da sua torta saborosa com os dentes de um garfo (isso ajudará a liberar a umidade dos vegetais durante o cozimento no forno).
Asse a 180 graus por 35-40 minutos. A torta saborosa é excelente, quente e morna. Desfrute de sua refeição!