Chocos e ervilhas
Saboroso, apetitoso mas leve: aqui estão as palavras-chave para descrever este prato! Chocos e ervilhas para dar as boas-vindas à primavera!
Aqui está um segundo prato de peixe saboroso e leve perfeito para abrir a primavera: choco com ervilha !
Preparado com ervilhas frescas, que só nestas semanas de primavera espreitam nas bancas dos jardineiros, os chocos tornam-se protagonistas de uma receita saudável e saborosa. E se quiser preparar este prato noutra altura do ano, pode sempre usar ervilhas congeladas ou alcachofras que vão bem com este preparo.
O choco com ervilha pode ser preparado quer na versão tinto , com adição de tomate (tomate fresco ou pelado em lata), quer na versão branca , apenas misturado com bom vinho branco e aromatizado com ervas frescas picadas.
Escolha o vestido que você mais gosta e prepare a mesa carregada: em menos de uma hora estaremos prontos para servir!
Se gosta de choco, experimente a nossa receita de linguine com choco e tomate.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 400 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
- 800 gramas de choco limpo
- 1 dente de alho
- 2 tomates maduros de cobre ou 2 tomates pelados
- ervas aromáticas salsa, manjerona, tomilho
- 1 copo de vinho branco seco
- sopa de peixe
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
Preparação
- Lave os tomates e corte-os em cubinhos.
Lave os chocos em água corrente e seque-os com papel toalha. Corte-os em tiras se forem grandes ou deixe-os inteiros se usar chocos.
Pique as ervas aromáticas e guarde-as. - Numa frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite com o dente de alho temperado.
Cozinhe por 2 minutos e depois adicione os tomates. Adicione sal e cozinhe em fogo alto por 5-10 minutos.
Adicione os chocos e regue com o vinho, baixe o lume, tape e cozinhe durante 20 minutos. - Adicione também as ervilhas, mexa e adicione um pouco de caldo se necessário.
Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 20 minutos até que os chocos estejam macios.
Termine o prato adicionando as ervas aromáticas picadas e temperando com sal e pimenta.
Sirva quente imediatamente!