Salada de lula e batata
Salada de lula e batata, um prato fresco e leve para o verão. Sua outra característica é a versatilidade, o que os torna únicos.
O verão chega, o desejo de novo chega. E então a vontade de comer lula e salada de batata. Um prato que pode ser considerado um aperitivo ou um segundo prato ou, se desejar, uma refeição completa. Porque aqui dois alimentos muito bons e versáteis se combinam para dar toda a sua energia e consistência : lulas e batatas. Neste prato, mar e terra unem-se numa combinação perfeita para realçar os sabores um do outro. O jogo de texturas, então, é absolutamente divino. Porque, se a lula cozinhar for bem, fica tudo uma maciez. Não subestime o fato de que este é um prato que deve ser servido e comido frio, mesmo depois de algum tempo na geladeira. É por isso que a salada de lula com batata é ideal para aquelas pausas escaldantes para o almoço de verão.
Qual lula escolher
Chegamos aos ingredientes individuais. Para a salada de lula e batata, o primeiro passo será escolher a lula . Dependendo do clima e da vontade que você tem, pode optar por peixes frescos ou congelados. Um pouquinho de lula no freezer é sempre uma boa ideia: se tiver vontade, tira e pronto. A outra diferença fundamental está no tamanho das lulas: se forem grandes devem ser cortadas em rodelas , se forem pequenas também podem ser colocadas inteiras na salada . Portanto, a menos que a salada de lula com batata seja uma ideia de última hora, melhor se o peixe for fresco. Por uma questão de harmonia do prato, então, o peixe em questão fica muito mais bonito se cortado em rodelas. Portanto, é recomendado usar deuseslulas grandes, frescas e saborosas. O resultado será realmente fenomenal, como você verá na receita.
As batatas para esta salada e mais
Freqüentemente, as batatas são compradas sem pensar. Na verdade, dependendo do preparo a ser feito, o tipo de batata selecionado pode ser fundamental. Nesse caso, ou seja, para a salada de lula e batata, assim como para todas as saladas de batata, o melhor é a vermelha. Esse tipo, na verdade, tem uma polpa muito firme e, apesar do nome, clara. É uma batata perfeita para ser fervida sem se desfazer ou virar mingau. Fica compacto , dando consistência ao nosso prato típico de verão e a todas as saladas de batata em geral. Alternativamente, considerando seu excelente sabor, você pode escolher batatas novas. No entanto, neste caso, é melhor cozinhá-los. Manter-se-ão perfeitamente intactos e na boca serão uma explosão de cremosidade que, aliada ao sabor definido da lula, dará um resultado especial.
Mais ideias de lula e salada de batata
A salada de lula com batata é um prato simples que não requer muitos ingredientes. No entanto, esta receita também pode ser apenas uma base que deve ser enriquecida. No verão, de fato, há desejo de leveza e frescor. Então, se desejar, você pode adicionar outros vegetais igualmente frescos ao prato . O primeiro da lista é, sem dúvida, o aipo que, com zero calorias, dá aquele toque frio e reparador sem adicionar peso. A salada de lula e batata também pode ser enriquecida com alimentos ligeiramente mais pesados, o que a torna ainda mais completa em termos de substâncias nutritivas, além de saborosa.Um exemplo perfeito são os pinhões. Picados aqui criam uma euforia de sabores e texturas que o deixará sem fôlego. O resto pode ser fruto da imaginação e do momento. Esta é uma salada versátil.
Quando comer salada de lula e batata
Não há dúvida de que a salada de lula com batata é um prato perfeito para o verão pelas suas características: é servida fria , guarda-se bem na geladeira, não pesa corpo e mente. No entanto, este prato, também graças às diferentes preparações acima indicadas , pode ser consumido durante todo o ano. A que horas do almoço? Essa é a beleza: em qualquer parte de nossas refeições. Na verdade, a salada de lula e batata é geralmente definida como um aperitivo. No entanto, nada impede comê-lo como primeiro prato. Experimente misturar a massa e adicionar bastante azeite de oliva extra virgem bomentender que mesmo assim é um verdadeiro deleite. Ou quinoa, que o torna saboroso e bom para todos. Abundante de lula, então, pode se tornar um segundo prato com acompanhamento incorporado. Pena que você também não pode comer como sobremesa.
- Rendimento: 2 pessoas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 1 hora e 20 minutos
- Categoria: Aperitivos
Ingredientes
- 350 gramas de lula
- 250 gramas de batata vermelha
- 1 raminho de salsa
- sal
- 1 pequeno limão espremido
Preparação
- Coloque as batatas para ferver em uma panela com água fria. Depois de ferver, cozinhe por 30 minutos e depois retire da água. Uma vez fria, retire a casca e corte em cubos.
- Agora cuide das lulas, que serão limpas e depois cozidas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. uma vez frio, corte-os em tiras.
- Prepare uma emulsão com óleo, limão e salsa picada. Agora coloque as batatas e as lulas juntas na mesma tigela e adicione o óleo e a emulsão de limão. Vire, cozinhe e a salada de lula e batata está pronta.