Arroz, ervilhas e presunto
Uma receita fácil, saborosa e leve que se prepara com alguns ingredientes que normalmente nunca faltam na cozinha… vamos descobrir.
O arroz com ervilhas e fiambre que lhe propomos é certamente um daqueles pratos que já comeu pelo menos uma vez na vida porque, para além de ser bom, é simples e rápido de preparar: um prato rico em nutrientes e proteínas que também podes preparar optando para arroz integral ou arroz selvagem.
Na nossa receita usamos ingredientes muito semelhantes à versão oriental do arroz cantonês , mas damos um toque extra de sabor com especiarias especiais e procedemos com um procedimento muito mais simples.
Este arroz, que tem todo o aspecto de uma clássica “salada de arroz”, deve de facto ser apreciado quente e com adição de molho de soja e uma pitada de Tabasco, ingredientes especiais que conferem aquele sabor intenso e rico a um prato. com um sabor muito leve em si.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 180 gramas de arborio ou arroz integral / selvagem
- 100 gramas de ervilhas cozidas ou cozidas no vapor
- 80 gramas de presunto cozido em cubos
- 50 gramas de queijo para barrar
- 1 ovo inteiro
- 1 toque de vinho branco
- 1 alho-poró
- açafrão
- colorau
- Sal a gosto
- azeite virgem extra
- molho de soja
- Tabasco
- Pimenta
Preparação
- Prepare a panela com água fervente com sal na qual irá cozinhar o arroz.
- Enquanto isso, coloque o alho-poró picadinho em uma wok com um fiozinho de azeite virgem extra e deixe amolecer.
- Adicione as ervilhas cozidas no vapor, sal e pimenta levemente, cozinhando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Junte os cubos de presunto às ervilhas e bata com um pouco de vinho branco, acrescente uma pitada de açafrão e colorau, cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, sempre em fogo baixo.
- Perto do final do cozimento, adicione o ovo batido e cozinhe por apenas alguns minutos, mexendo sempre.
- No final do tempo de cozimento, escorra o arroz e junte aos demais ingredientes da wok, refogue tudo junto adicionando o queijo em flocos por um minuto e sirva o prato com molho de soja e Tabasco se seus convidados gostarem.