Sanduíches vegetarianos
Frescos e deliciosos, estes são os sanduíches vegetarianos, ideias deliciosas para um aperitivo colorido. Experimente-os recheados de mil maneiras diferentes com nossas receitas
Os sanduíches vegetarianos têm um prato fresco e saboroso que podem ser apreciados no verão quando a temperatura está alta e queremos algo saboroso, mas também no inverno, quando queremos esbanjar um pouco de peculiaridade. Assim, estes sanduíches recheados com beringelas, abobrinhas , tomates e manjericão fresco, tornam-se num excelente aperitivo ou num delicioso lanche.
Você pode prepará-los na versão normal, mas também na mini versão, para serem engolidos de uma só vez, para deixar o seu happy hour divertido e colorido. Nesta receita foram confeccionados em várias camadas, de forma a realçar os vários sabores, e temperados com um molho à base de azeite virgem extra, pimenta, sal e manjericão. Sirva-os à mesa arrumando-os sobre um tabuleiro em forma de pirâmide e verá que os aromas e cores desta receita irão conquistar imediatamente os seus convidados. Fizemos com legumes frescos da estação , escolhendo berinjelas, abobrinhas e tomates, mas você pode preparar as receitas adicionando ou retirando todos os ingredientes que desejar.
Por exemplo, você pode preparar excelentes sanduíches vegetarianos usando Philadephia e pimentões torrados e descascados, temperados com alho e óleo. Também ficam excelentes na versão rústica, com nozes, gorgonzola e mascarpone, ou na versão chique com rúcula, tomate cereja, parmesão e pinhão. Em suma, as variações são muitas e a imaginação, neste caso, tem grande espaço não só nos ingredientes, mas também nas formas (experimente por exemplo os sanduíches de queijo fiorellino). Deixe-se contagiar pela bondade e frescura dos sanduíches vegetarianos e delicie-se com muitas ideias divertidas! ... e se o peixe não pode faltar no seu cardápio, concentre-se nos sanduíches de salmão, um prato sempre apreciado na cozinha e adequado para cada ocasião.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 8 fatias de pão
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 2 tomates
- manjericão
- 4 colheres de sopa de ricota
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
Preparação
- Misture o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão picado em um copo.
- Lave bem os vegetais em água e corte-os em fatias. Em uma frigideira antiaderente, cozinhe as berinjelas e as abobrinhas.
- Quando estiverem dourados e macios, retire do fogo e acrescente sal.
- Em uma tigela, tempere os tomates, adicionando algumas folhas inteiras de manjericão.
- Disponha quatro fatias de pão em um prato e distribua uma colher de sopa de ricota, as courgettes, despeje um pouco da emulsão com o azeite preparado anteriormente e feche com uma fatia de pão.
- Arrume as beringelas por cima, tempere novamente com azeite.
- Continue a operação adicionando os tomates e as folhas frescas de manjericão e feche a sanduíche com outra fatia de pão.
- Corte as fatias de pão com a faca para obter os sanduíches vegetarianos.