Receitas veganas simples: 3 ideias
Cozinha vegetal em mais de mil deliciosas receitas veganas, de primeiros pratos a segundos pratos e sobremesas. Muitas ideias para todos, vegetarianos e onívoros “curiosos” incluídos.
Legumes, legumes e outros ingredientes típicos da culinária vegana misturados com sabedoria e criatividade podem gerar pratos ricos em sabor e sabor. Que nada têm a invejar aos da tradição. Muitas ideias saborosas para quem segue uma dieta vegana, para uma culinária rica em sabor e bem-estar.
Graças à criatividade e à pesquisa, nos últimos anos os substitutos de alimentos à base de carne, laticínios e ovos se multiplicaram. E, com eles, receitas veganas. E assim um donut pode ficar bem gostoso mesmo sem usar manteiga. A bresaola pode ser recriada em versão sem carne graças à beterraba, uma base de amêndoa pode virar um queijo temperado, uma soja vegetal ou leite de aveia darão o impulso certo para enfrentar o dia.
Os ingredientes
Em que ingredientes são baseadas as receitas veganas? Obviamente, todos os tipos de vegetais estão amplamente presentes nesta cozinha, mas certamente você não come apenas isso. A soja, o tofu, o seitan e o tempeh são alimentos ricos em proteínas, muitas vezes utilizados como substitutos de carnes e peixes, e sobretudo muito versáteis. E depois cereais, leguminosas e frutas secas , ricos em nutrientes como proteínas, ômega 3 ou ômega 6 e, portanto, também alternativas válidas aos derivados animais.
Para preparar um prato que cumpra integralmente a ética vegana, não basta escolher matérias-primas de qualidade, mas é preciso garantir que os produtos acabados comumente comercializados contenham apenas o uso de substâncias de origem vegetal . Se você precisar misturar vegetais com vinho, primeiro certifique-se de ter vinho vegano , ou seja, feito sem o uso de estrume ou agentes finos como a albumina . Para tranquilizar os consumidores, foram estabelecidas certificações, em uso a nível europeu, que certificam produtos que cumprem uma ética livre de crueldade . O mais comum é VeganOK: se você encontrar esse texto em um alimento, pode ter certeza de que está comendo totalmente veg.
Menu vegano: algumas sugestões
Quer você tenha optado por seguir uma dieta e um estilo de vida que proíbe qualquer tipo de exploração animal ou simplesmente queira experimentar novos sabores, existem tantas receitas veganas por aí que criar um menu imaginativo e saboroso é realmente simples. Bruschetta à base de trufas, azeitonas, tomates ou alcachofras será um aperitivo perfeito. Risoto de abóbora ou massa com molho de cogumelos são os primeiros pratos indicados para qualquer ocasião. Os hambúrgueres de leguminosas e os pudins de vegetais são segundos pratos e acompanhamentos apreciados por todos. Sobremesas como muffins vegetais ou biscoitos de amêndoa são o final ideal para a refeição.