Crepes sem glúten
Crêpes ou não crepes? A variante sem glúten (com farinha de arroz) desta receita é adequada para quem sofre de intolerâncias alimentares e é leve
Crepes sem glúten para não abrir mão dos prazeres da mesa. Graças a esta receita, de facto, mesmo quem sofre de intolerâncias alimentares como a doença celíaca pode apreciar a bondade de um dos pratos mais populares da cozinha francesa, perfeito seja doce, com Nutella ou Grand Marnier, ou salgado, com salmão ou cogumelos.
O nosso conselho, a variante sem glúten , preparada com farinha de arroz, deve ser servida com recheios saborosos. Vegetais sazonais, queijos de cabra ou cogumelos champignon: aqui estão apenas algumas das combinações mais frequentemente sugeridas nas cartas do menu nos Alpes. Os crepes , se cozinhados desta forma, podem ser consumidos sem muita culpa, mesmo daqueles que se preocupam em manter o peso perfeito. Para quem quiser, existe também a variante sem ovos e sem leite.
Com a termomixa
O preparo da massa base pode ser feito com a Thermomix . Nesse caso, basta colocar todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e deixar funcionar por 30 segundos na velocidade 5.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha francesa
Ingredientes
- 160 gramas de farinha de arroz
- 3 ovos
- 250 miligramas de leite semidesnatado
- azeite virgem extra
- sal
- 40 gramas de manteiga
Preparação
- Coloque a farinha de arroz, os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal na tigela e misture tudo por alguns segundos.
- Despeje a mistura em uma tigela e deixe na geladeira por cerca de uma hora.
- Passe manteiga no fundo de uma panela grande e leve ao fogo. Usando uma concha, despeje a mistura na panela até cobrir seu diâmetro.
- Deixe o crepe endurecer de um lado e depois vire para que o outro lado possa cozinhar também. Repita o processo até que a massa esteja terminada e recheada a gosto.