As barras de proteína são um lanche saudável e natural para ser consumido a qualquer hora do dia, após uma sessão de treino, no escritório ou para quebrar as calorias com fome. Vamos aprender a prepará-los em casa com 3 receitas rápidas e simples mas completas com todos os nutrientes essenciais para o bem-estar da mente e do corpo.
Barras de proteína caseiras estão sem dúvida entre os lanches caseiros que não podem faltar na sua bolsa, no escritório ou na despensa da cozinha . Mas você também pode fazer algumas barras energéticas.
As propriedades nutricionais
Mas do que se trata exatamente? As barras de proteína são consumidas principalmente para satisfazer as pontadas repentinas de fome ou para encher de energia em momentos de estresse psicofísico.
Eles permitem que você mantenha uma baixa ingestão de calorias em troca de vitaminas, proteínas, minerais e fibras. E é claro que são todas receitas veganas !
Existem vários tipos no mercado, nem todos exatamente naturais e genuínos ...
Muito melhor aprender a prepará-los em casa escolhendo você mesmo os ingredientes, sem gorduras, açúcares e conservantes .
Aqui estão 3 receitas que permitirão a você estocar ótimas barras de proteína para adultos e crianças, todas baseadas em uma mistura de ingredientes naturais e proteínas em pó vegetais.
Dica : você pode guardá-los em um recipiente hermético, além disso, as barras podem durar até 2 semanas fora da geladeira.
Barras de proteína com sementes de cânhamo, cacau e tâmaras
Os protagonistas desta receita são as sementes de cânhamo, aliadas preciosas do nosso bem-estar, pois são completas com todos os 8 aminoácidos necessários para a síntese protéica e o funcionamento do sistema imunológico.
Portanto, entre todas petróleo sementes, sementes de cânhamo são aqueles com o mais alto valor nutricional.
Veja como usá-los nesta receita sem glúten e sem açúcar refinado. Ingredientes:
- ⅓ xícara de sementes de abóbora e sementes de girassol
- ½ xícara de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres de sopa de sementes de cânhamo
- ¼ xícara de farinha de cânhamo (disponível em fitoterápicos ou parafarmácia) substituível por amido
- 10 datas marcadas
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ colher de chá de vanilina
- 1-2 colheres de sopa de água
Preparação. Pique as sementes com um processador de leguminosas, adicione o coco ralado, a farinha de cânhamo e misture bem.
Coloque o grão assim obtido em uma tigela e sempre com o auxílio da batedeira. Misture as tâmaras adicionando cacau e baunilha até ficar bem misturado. Se necessário, dilua com um pouco de água.
Neste ponto, misture as tâmaras previamente picadas e as sementes até obter uma mistura homogênea que você modelará em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve à geladeira por 1-2 horas e depois corte as barras (cerca de 10-12). Guarde-os no filme plástico fora da geladeira por 2 semanas.
Barras de proteína com aveia, cacau e laranja
Novamente, o truque para fazer deliciosas barras de proteína é misturar a proteína em pó com seus ingredientes favoritos para criar uma massa com a densidade certa, boa para o paladar e de fácil digestão. E mesmo assim, você não precisará assar as barras no forno.
Os flocos de aveia serão usados tanto na massa quanto na guarnição, enquanto para fazer nossas barras de proteína real adicione proteína de soro de leite ou proteína vegetal em pó com cânhamo ou soja ou sementes de linho ou um mix, que você pode encontrar no supermercado, no departamento de suplementos ou em lojas de produtos naturais, ou online:
Vamos ver os ingredientes:
- 40 gr de clara de ovo
- a casca ralada de 2 laranjas orgânicas
- 20 gramas de cacau em pó sem açúcar
- 90 gramas de flocos de aveia para a massa, 30 gramas para a guarnição
- 50 gr de mel
- 50 gramas de proteína vegetal em pó com cânhamo ou soja
Preparação. Combine os flocos de aveia, proteína de soro de leite, cacau e raspas de frutas cítricas raladas em uma tigela grande.
Misture bem e adicione uma clara de ovo misturada com mel, tendo o cuidado de incorporar bem todos os ingredientes na mistura. Se a massa estiver muito dura, dissolva com um pouco de água morna.
Transfira a massa para uma superfície plana sobre a qual espalhou uma folha de papel manteiga e alise a massa com as mãos até obter um retângulo de 1-2 cm de espessura. Embrulhe tudo em outra folha de papel manteiga e termine de enrolar com um rolo.
Corte as barras no tamanho desejado, cubra com os flocos de aveia e leve à geladeira por algumas horas. As barras de proteína assim obtidas podem ser conservadas no frigorífico durante 7 a 10 dias embrulhadas em película transparente.
Barras de proteína de cacau e aveia com frutas
Esta versão das barras de proteína de chocolate usa farinha de aveia e proteína em pó com sabor de baunilha.
Baseando-se em muito mais claras de ovo, as barras que você receberá serão um pouco mais calóricas (96 calorias por barra).
Se quiser, você pode substituir as claras por um purê de banana e uma colher de mel para manter os ingredientes juntos.
Vamos ver o que a receita prevê para fazer 8 barras de proteína de chocolate. Você precisa comprar a proteína em pó com sabor primeiro. Você pode encontrá-lo no supermercado, no departamento de suplementos, em lojas de alimentos naturais ou online:
- 130 gramas de farinha de aveia
- 2 colheres de mistura de proteína de baunilha em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó com baixo teor de gordura
- 4 claras de ovo
- 100 gramas de adoçante
- 1 pote de purê de frutas (maçã, pêra ...)
- 113 ml de água
Preparação. Misture os ingredientes com cuidado separando os líquidos dos secos. Em seguida, misture-os na mesma tigela e trabalhe manualmente por alguns minutos. Assim, obterá uma mistura homogênea que poderá espalhar em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Abra o papel manteiga e alise com um rolo de massa até obter um quadrado de 1 cm de espessura e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Depois de cozido, corte a massa em barras e leve à geladeira por uma semana.
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