Concha de camarão com conhaque
Delicioso e romântico: aqui está o aperitivo certo para comemorar o Dia dos Namorados com a sua namorada.
O Dia dos Namorados está se aproximando e você está procurando algumas idéias deliciosas para levar seu namorado (ou namorada?) Pela garganta
Aqui está um delicioso aperitivo com o qual você certamente irá causar uma ótima impressão: camarão com conhaque.
Os camarões são certamente os crustáceos mais amados e versáteis da nossa cozinha. Com o seu sabor delicado mas intenso e a sua polpa firme e rosada, prestam-se a muitas preparações. Têm um tempo de cozedura muito rápido e permitem-lhe criar receitas muito saborosas e simples.
A receita deste aperitivo envolve o uso de duas cascas de vieira vazias e limpas, que serão o prato ideal para servir. O camarão deve ser servido quente para melhor saborear o seu paladar e o aroma cítrico e perfumado da combinação do limão com o conhaque.
Para o sucesso deste prato é necessário estar atento aos tempos de cozedura dos camarões , que não devem ser cozinhados demais, senão secam, perdendo o seu sabor característico e o seu tom.
Pode decorar com pétalas de rosa para deixar este aperitivo ainda mais romântico e intrigante.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 7 minutos
Ingredientes
- 100 gr. camarão descascado
- 1 pequena chalota
- 1 copo pequeno de conhaque
- 1 suco de limão não tratado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal rosa
- 2 conchas de vieira vazias e limpas
Preparação
Prepare todos os ingredientes na superfície de trabalho
Despeje o azeite de oliva extra virgem em uma assadeira antiaderente e adicione a cebola descascada e cortada em fatias finas
Deixe secar em fogo baixo
Adicione o camarão descascado
Refogue-os em uma panela por 2 minutos, sempre em fogo baixo
Despeje o suco de limão não tratado filtrado por uma peneira
Deixe temperar por alguns momentos e depois despeje o conhaque, sempre mantendo o fogo baixo
Vire os camarões, deixe temperar por alguns segundos e depois retire com uma escumadeira perfurada, escorra bem e transfira para uma tigela que você vai manter quente.
Aumente o fogo e deixe os sucos do cozimento engrossar
Distribua os camarões nas duas vieiras. Polvilhe-os com os sucos quentes do cozimento. Sirva as cascas de camarão conhaque imediatamente