Torta saborosa de acelga e chicória
Saudável e saborosa: aqui fica a receita da torta de acelga e chicória para personalizar como você preferir.
Você quer um prato leve ? A saborosa tarte de acelga e chicória é sempre um alimento vencedor: para um almoço rápido, um jantar de última hora, um aperitivo ou um piquenique .
Como todas as receitas de tortas salgadas, esta também é extremamente personalizável. Em primeiro lugar, pode escolher entre massa quebrada e massa folhada .
Os dois ingredientes principais são então combinados com um queijo , que servirá como aglutinante. Pode escolher entre ricota, mussarela ou um delicado queijo de cabra, para um prato leve e de verão .
Em vez disso, opte por um queijo mais opaco e de sabor mais forte, como a fontina ou o caciocavallo, se a sua ideia é cozinhar um único prato .
Por fim, se você quer algo com um sabor mais forte, pode criar a versão “carnívora” , combinando com linguiça ou salame picante.
Algum conselho
Para fazer uma receita de linguiça ou salame, cozinhe a carne com uma cebola salteada e depois acrescente os legumes previamente cozidos para refogar tudo por 5-10 minutos, para misturar os ingredientes. Você também pode adicionar um pouco de pimenta vermelha.
Se decidir usar um queijo curado, corte-o em cubos e espalhe muito bem, inserindo nas fendas entre os legumes, de forma a cobrir toda a superfície .
Por fim, pode acompanhar a saborosa tarte, em todas as suas variações, com um acompanhamento de salada de vegetais crus (erva-doce, tomate, alface….).
Ferramentas necessárias
Para cozinhar a saborosa torta de acelga e chicória bastam poucos utensílios: uma panela, uma frigideira , uma colher de pau, um garfo, uma faca, uma fôrma de bolo e um pouco de papel manteiga .
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
Para esta receita escolhemos a versão light, com ricota de cabra. Modifique o queijo ao seu gosto.
Ingredientes
- 1 rolo de massa brisee
- 120 gramas de ricota de cabra
- 100 gramas de chicória
- 200 gramas de beterraba
- 1 cebola
- azeite, sal e pimenta a gosto
Preparação
- Lave bem os vegetais e corte-os em pedaços pequenos.
- Cozinhe-os em água fervente com sal abundante por 10 minutos.
- Numa frigideira refogue a cebola e acrescente os legumes previamente cozidos. Explodi-los por 5 minutos.
- Deixe os legumes esfriarem e adicione a ricota. Mexa bem a mistura para misturar os ingredientes. Se necessário, adicione sal.
- Espalhe o rolo de massa quebrada em uma assadeira, faça furos com um garfo e despeje a mistura neles.
- Asse a 220 ° (modo de forno estático) por 20 minutos, depois mude para o modo de forno de convecção (200 °) e cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Deixe a quiche esfriar antes de cortar e servir.
- Desfrute de sua refeição!