Bolo Salata Ai Alho-poró
A receita de uma torta saborosa e de sabor delicado, ideal para um piquenique, um aperitivo com amigos ou uma refeição leve
O ingrediente básico desta saborosa torta são o alho-poró , um vegetal de sabor delicado mas intenso, muito versátil. A receita mais famosa são as batatas aveludadas e o alho-poró, mas experimente também este prato para um almoço especial para saborear ao ar livre durante um piquenique, para um aperitivo , para um guloso segundo prato ou para um único prato light a acompanhar a saborosa tarte com um salada de fava na primavera, uma salada de vegetais ou uma simples salada de valeriana e nozes.
A massa quebrada, dourada e crocante, contém um recheio delicado de alho-poró, natas e queijo parmesão. Se quiser deixar a receita mais apetitosa e dar um toque de delicadeza, acrescente à massa queijos macios e doces, como taleggio ou brie. Para fazer uma receita chique com um sabor incomum, por outro lado, sugiro que você adicione algumas peras cortadas em rodelas finas, com alguns flocos de parmesão, com um sabor particularmente saboroso.
E se quiser dar um toque de cor ao espinafre salteado para adicionar ao recheio antes de assar, apenas o seu ingrediente excepcional. A saborosa tarte de alho - poró também fica excelente com bacon e ervas picadas.
Se você não tem vontade e nem tempo para preparar a massa quebrada em casa pode comprá-la pronta no supermercado e usar na hora que precisar. Por fim, aconselho que corte o alho-poró recém-adquirido, para usar fresco , para evitar que se oxide e perca seu sabor característico. Prepará-lo para cozinhar será muito fácil com nossas dicas de como limpar o alho-poró.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
Ingredientes
- 100 gramas de farinha
- 50 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 600 gramas de alho-poró
- 200 ml de creme de cozinha
- 80 gramas de queijo parmesão
- 200 ml de leite
- azeite virgem extra
- noz-moscada
- sal e pimenta
Preparação
- Limpe primeiro o alho-poró retirando ou não a parte verde a gosto. Corte tudo grosseiramente com uma faca. Refogue o alho-poró em uma panela com um fio de azeite de oliva extra virgem. Quando estiverem dourados, adicione o sal e a pimenta.
- Prepare a massa. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga em temperatura ambiente, corte em pedaços pequenos e uma pitada de sal.
- Misture bem com as mãos, acrescente o ovo inteiro e amasse até obter uma massa homogênea e compacta, que não seja muito mole, mas não muito dura.
- Faça uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
- Após o tempo necessário, arrume a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo. Por fim, use a massa para forrar uma assadeira com manteiga, criando bordas altas.
- Em uma tigela, misture os ovos batidos restantes, a farinha, as natas, o leite, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Por fim, adicione o alho-poró.
- Despeje o recheio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por cerca de 40 minutos.
Recomendamos servir a torta de alho-poró morna ou em temperatura ambiente.