Panquecas sem lactose
Receita de panqueca sem manteiga e sem leite, digerível até pelos intolerantes, mas tão saborosa quanto a original.
As panquecas são sobremesas americanas tradicionais fofas que se tornaram famosas em todo o mundo. Eles são servidos principalmente no café da manhã, mas também podem ser apreciados como um lanche ou um lanche rápido .
São panquecas finas, macias e fofas que são servidas com xarope de bordo, fruta fresca ou compota. São tradicionalmente preparados com leite e manteiga e para quem tem intolerância à lactose é um alimento proibido. Com a nossa receita, no entanto, mesmo quem não pode comer laticínios pode desfrutar de panquecas deliciosas e fofas: na verdade , usa-se leite de soja (ou arroz ) em vez de leite de vaca e óleo vegetal como condimento em vez de manteiga. Para dar sabor e dar sabor às panquecas, pode adicionar canela ou baunilha, incorporando-as no final da massa.
Acompanhe-os com uma boa colher de xarope de bordo ou com frutas vermelhas. Ou recheá-los com fatias finas de maçãs ou peras ou com uma deliciosa geléia de frutas.
Esta receita, fácil e rápida de fazer, também pode ser consumida por veganos porque, ao contrário da clássica, não requer o uso de ovos.
Cada panqueca contém cerca de 150 calorias quando acompanhada por uma colher de chá de xarope de bordo, mas para quem procura uma receita ainda mais magra aqui estão as panquecas light.
- Rendimento: 12 panquecas (4 pessoas servidas)
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de leite de soja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação
- Coloque a farinha peneirada em uma tigela. Adicione o fermento e o sal.
- Misture bem misturando todos os ingredientes.
- Despeje o leite de soja e o óleo vegetal e misture bem com o resto dos ingredientes com um batedor: o resultado deve ser uma mistura homogênea e homogênea.
- Unte bem o fundo de uma panela de ferro com óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Em seguida, despeje a mistura obtida em colheres.
- Quando, após cerca de 3 minutos de cozimento, surgirem bolhas na superfície, vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado por mais 2 ou 3 minutos até dourar.
- Transfira as panquecas sem lactose obtidas em uma travessa e arrume-as uma sobre a outra.
Neste ponto, decore-os para saborear e desfrutar.
Desfrute de sua refeição!