Salada de arroz
A salada de arroz é um dos pratos típicos do verão, fresca e apetitosa. Mas ao lado da receita clássica de verão, vamos descobrir a receita de salada de arroz de inverno. E algumas variações saborosas
Estamos habituados a considerá-lo um excelente prato único de verão. Mas a salada de arroz é uma receita deliciosa e leve em qualquer estação. Uma mistura de sabores que enlouquece a todos e que hoje descobrimos em receitas alternativas e particulares.
Salada de arroz clássica
Arroz branco, de preferência de qualidade que não cozinha demasiado facilmente, como o basmati, e ... vários ingredientes. Na clássica salada de arroz, receita típica do verão, os ingredientes mais utilizados são vegetais (ervilhas, batatas, pickles escorridos), queijo em cubos, salsichas e atum , azeitonas .
Salada de arroz ao "estilo grego" Mas obviamente a salada pode ser personalizada com cubos de presunto cozido, ovos cozidos, com emmental ou mussarela e assim por diante. E, por que não, temperar o arroz com açafrão. Ou com queijo feta, tomate cereja, pepino e cebola, para uma salada de arroz ao estilo grego . O que importa é que o resultado final seja leve, tentador, alegre!Salada de arroz com vegetais: a receita de inverno
Quem disse que a salada de arroz só se faz no verão? No outono e no inverno, podemos fazer variações sazonais igualmente boas com vegetais dos meses frios. Abra caminho para a abóbora, brócolis, cenoura, nabo, batata e assim por diante, para ser escaldado e cortado em cubos. E para acompanhar outros ingredientes que abrem o apetite: tomates secos, azeitonas, ervas , mas também muito mais. Como nuggets de frango com curry , se não fizermos uma salada de arroz vegetariana. Como queijo , podemos usar um mais encorpado dos moles que usamos para salada de arroz de verão, como parmesão, pecorino e semelhantes. Isso não te deixa com fome?
Arroz venus
Salada de arroz venusAqui está uma alternativa. Podemos usar para a nossa salada de arroz, inverno ou verão, o arroz preto .
Precioso, não cozinha demais e com seus grãos pretos dá um toque elegante e um sabor requintado à nossa salada. Por isso, ousamos com ingredientes mais exóticos e originais.
Salada de arroz com salmão
O arroz Venere vai muito bem especialmente com peixe : já experimentou o sabor delicado mas vencedor de uma salada de arroz Venus com camarão ou camarão e pistache ? Ou com salmão e tomate cereja ? O procedimento é muito simples: basta cortar o salmão em tiras e cozinhá-lo em uma panela com azeite de oliva extra virgem e tomate pachino por alguns minutos, até que mude de cor. Em seguida, é misturado com um pouco de vinho branco e o álcool pode evaporar. Enquanto isso, o arroz é cozido, que é colocado na panela, saltado e temperado.
Muito rápida, mas eficaz, a salada de arroz conquista a todos pela sua leveza, sabor e cores. E se quisermos trazer outra alternativa alegre à massa para a mesa, porque não experimentar a salada de grão de bico, a salada de espelta ou a salada de massa?
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 400 gramas de arroz basmati ou parboilizado
- 100 gramas de wurstel ou presunto cozido em cubos
- 150 gramas de queijo gruyere ou emmental
- 150 gramas de atum enlatado
- 80 gramas de ervilhas melhores se frescas ou congeladas
- 80 gramas de pickles mistos
- 80 gramas de azeitonas pretas ou verdes
- azeite, sal e pimenta
Preparação
- Primeiro preparamos o curativo. Corte as salsichas e as azeitonas em rodelas e o queijo em cubos. Escorra bem os picles e coloque tudo em uma tigela grande.
- Vamos cuidar de cozinhar o arroz em uma panela com água fervente com sal. Após cerca de dez minutos de cozimento, adicione as ervilhas. Terminamos de cozinhar e escorrer.
- Despeje o arroz na tigela com os demais ingredientes, acrescente o atum escorrido, misture e ajuste o tempero; também adicionando especiarias ou aromas a gosto.
- Cobrimos com uma película e deixamos esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira, para que o arroz absorva os sabores.
A salada de arroz também é ótima nos dias seguintes!