Bolo de amora
Uma sobremesa colorida e perfumada, que pode ser apreciada no café da manhã ou como sobremesa após uma refeição
Amoras, fragrâncias caseiras e receitas caseiras, esta é a minha infância. Quando criança, eu costumava ir com minha mãe e minha irmã colher amoras na floresta. Ainda hoje faço isso com meus filhos e a tradição não mudou. Em seguida, nos divertimos preparando deliciosas geléias e bolos com as frutas colhidas. Este bolo é fácil, mas tão saboroso e perfumado. A base é preparada com farinha, açúcar e manteiga, enquanto o recheio com amoras frescas, iogurte aromatizado com raspas de limão e extrato de amêndoa, uma verdadeira delícia que combina crocância e cremosidade. Além disso, não vamos esquecer os benefícios para a saúde das amoras. Essas frutas contêm uma grande quantidade de antioxidantes, sais minerais, vitaminas e fibras alimentares. Têm propriedades diuréticas, purificadoras e matam a sede, são perfeitos para o verão.Essa sobremesa pode ser servida com um delicioso sorvete caseiro. É óptimo como sobremesa ou lanche ao longo do dia.
- Rendimento: 8 (8 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 60 minutos
- Cozinhar: 45 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 260 gramas de farinha 00
- 130 gramas de açúcar
- 110 gramas de manteiga fria cortada em cubos
- 3 ovos
- 210 gramas de açúcar
- 150 gramas de iogurte integral
- 60 gramas de farinha 00
- 1 pitada de sal
- casca ralada meio limão
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 450 gramas de amoras
Preparação
- Prepare o forno pré-aquecido a 170 ° C.
- Lave as amoras em água corrente e seque com papel absorvente. Pôr de lado.
- Para preparar a base, bata a farinha, o açúcar e o sal na batedeira por alguns segundos. Adicione a manteiga e bata por cerca de 1 minuto para obter uma massa arenosa. Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione 1 ovo. Amasse até obter uma bola homogênea. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Guarde cerca de ⅓ dessa mistura para a decoração e espalhe o restante com as mãos no fundo e nas laterais da panela, de preferência de cerâmica e com um diâmetro de cerca de 25 cm. Cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar por 10 minutos.
- Para preparar o recheio, bata os ovos, o açúcar, o iogurte, a farinha, o sal, a casca de limão e o extrato de amêndoa em uma tigela grande. Adicione as amoras e misture bem delicadamente para não quebrar a fruta. Disponha a mistura sobre a base previamente preparada. Polvilhe com a mistura de farinha em conserva.
- Leve ao forno e cozinhe por 40 minutos. Deixe esfriar e sirva. É bom recém-saído do forno quente, mas mantém-se fresco na geladeira por 1-2 dias, se permanecer !!
- Nota: Depois de colhidas, as amoras devem ser consumidas muito frescas para preservar o seu aroma e propriedades, podem ainda ser guardadas no frigorífico, mas por alguns dias.