Bolo de pêssego
Macia e delicada, é uma deliciosa sobremesa de verão para comer no lanche ou no café da manhã. Acompanhe a receita com sorvete ou creme caseiro
A tarte de pêssego é uma sobremesa de verão preparada com esta fruta da época, firme, amarela e açucarada. Tem um aroma e um sabor verdadeiramente irresistíveis e, só de olhar, já traz alegria. Deve ser servido bem frio e é uma sobremesa versátil, para comer sempre que quiser uma sobremesa fria e saborosa. Também é excelente ao pequeno-almoço, acompanhado de um bom sumo ou, melhor ainda, de um copo de leite, mas também como lanche, a acompanhar com uma bola de gelado de baunilha ou com um batido de fruta. Seu delicado sabor a torna a sobremesa perfeita para ocasiões especiais, para ser servida decorada com muitos pêssegos em caldapara criar um bolo colorido e impressionante. As crianças também gostam muito, devido ao seu sabor açucarado, e se presta a muitas reinterpretações.
Por exemplo, pêssegos vão bem com nozes e amêndoas , então, dependendo do seu gosto, adicione um pouco dessa fruta seca à massa para dar uma vantagem ao bolo. Depois lembre-se de usar os restantes para decorar a superfície do bolo ao seu gosto. Já para as crianças, aconselhamos, uma vez pronto, que deixe o bolo esfriar e recheie com chantilly ou muito sorvete de chocolate. Se, por outro lado, você adora sabores fortes e quer tornar sua sobremesa irresistível, experimente colocar um pouco de limoncello ou licor de amêndoa na massa. Neste último caso, a sobremesa cheirará tão bem que praticamente ninguém conseguirá resistir.
Um último truque: para evitar que os pêssegos fiquem pretos e percam o seu sabor delicioso, depois de cortá-los regue-os com sumo de limão, assim ficam macios e firmes. E se você adora pêssegos, experimente a torta de nectarina, realmente deliciosa!
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 6 pêssegos
- 150 gramas de farinha
- 2 ovos
- 100 gramas de açúcar
- 60 gramas de manteiga
- 20 gramas de fécula de batata
- fermento em pó um sachê
- pitada de sal
- leite
Preparação
- Descasque os pêssegos e corte-os em cubos com uma faca.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa lisa e homogênea.
- Neste ponto, acrescente o amido e a farinha bem peneirada e misture bem.
- Derreta a manteiga em banho-maria e deite na mistura. Amasse acrescentando, se necessário, um pouco de leite em um fio para misturar bem.
- Em seguida, adicione o fermento e uma pitada de sal, mexa e por fim despeje os pêssegos.
- Unte uma assadeira, enfarinha e despeje a massa nela. Asse no forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.