Brownies de chocolate branco e limão
Ao abrir mão do cacau, o chocolate ainda pode dar um toque extra de sabor aos brownies de limão caseiros. A referência desta vez, porém, é o chocolate branco.
Os brownies são fáceis e rápidos de preparar bolos, se for feito de limão são perfeitos para usar cítricos frescos e não tratados. Ideal para servir para um delicioso lanche acompanhado de um bom chá.
Estes doces de origem americana são tradicionalmente preparados com chocolate preto ou ao leite, mas podem ter inúmeras variações: uma delas é a versão com limão e chocolate branco que lhe apresentamos.
Brownie, também conhecido como brownie de chocolate ou brownie de Manchester, é um bolo de chocolate , sobremesa típica da culinária americana, assim chamada por sua cor marrom escura.
Uma das primeiras receitas de brownies é a de Bertha Palmer , uma rica burguesa de Chicago cujo marido era dono do Palmer House Hotel. Um dia, em 1893, ele pediu a um chef confeiteiro que fizesse uma sobremesa adequada para as mulheres que compareciam à Exposição Colombiana Mundial de Chicago.
Em seguida, pediu que a sobremesa fosse parecida com um pedacinho de bolo e que também pudesse ser comida durante um lanche. O resultado foi chamado de Palmer House Brownie, que continha nozes e era coberto com esmalte de damasco.
Ainda hoje, no Palmer House Hotel, é servida aos clientes uma sobremesa que se diz feita com a mesma receita original .
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 150 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 casca de limão orgânico e suco
- 2 ovos
- 100 gramas de farinha 00
- fermento em pó
- 50 gramas de gotas de chocolate branco
- açúcar de confeiteiro para decorar
Preparação
- Misture o açúcar e a manteiga em uma tigela em temperatura ambiente.
- Junte a casca ralada do limão, um pouco do seu suco, os ovos e continue batendo, mexendo tudo.
- Adicione a farinha, uma pitada de fermento e as gotas de chocolate branco e mexa novamente.
- Coloque a massa em uma assadeira retangular, leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
- Finalize com bastante açúcar de confeiteiro na superfície e corte o usual em quadrados.