Muffins de caqui
Os muffins de caqui são deliciosos doces de dose única feitos com uma das frutas simbólicas do outono: o caqui.
Para fazer sobremesas excelentes , gostamos de usar produtos sazonais. Abóboras, castanhas, uvas, romãs, peras, figos, tangerinas e sobretudo uma fruta com uma cor laranja viva característica , muito doce e muito saborosa: o caqui.
Muffins são bolos fofinhos muito fáceis de fazer em casa. Esta variante de caqui é perfeita para o café da manhã ou como lanche com leite quente ou chá .
Idéias e variantes
Você pode adicionar gotas de chocolate amargo à mistura do muffin ou 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar . Antes de servir você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro a gosto. Se você adora frutas secas , adicione um punhado de avelãs ou nozes picadas grosseiramente à mistura.
Caqui são bons para você: é por isso que comê-los
Caqui ou caqui são frutas tipicamente outonais com múltiplas virtudes. São supernutrientes , purificantes e desintoxicantes e excelentes para ajudar o corpo a lidar com o cansaço outonal e os pequenos desconfortos que a estação pode trazer. Além disso, como todas as frutas e vegetais da laranja , os caquis também são ricos em beta-caroteno , que é útil para o sistema imunológico e para o bem-estar da pele. O caqui também tem um excelente teor de fibras , ótimo para combater a constipação e retardar a absorção do colesterol.
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 250 gr caqui
- 1 ovo inteiro
- 60 gr de açúcar mascavo
- 50 ml de óleo de semente
- 1 pitada de sal fino
- 120 gr de farinha de arroz
- 8 gr de fermento em pó
- 70 ml de leite
Preparação
- Lave bem os caquis, retire o talo e descasque e corte em pequenos pedaços. Coloque os pedaços de caqui em uma panela com 2 colheres de sopa de açúcar e refogue em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, bata na batedeira até obter uma consistência semelhante a um purê e deixe esfriar.
- Neste ponto, ligue o forno a 175 ° C no modo estático.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o ovo inteiro com o açúcar mascavo restante e uma pitada de sal fino. Aos poucos, adicione o óleo da semente, a farinha peneirada com o fermento e depois o purê de caqui e por último o leite.
- Trabalhe os ingredientes para obter uma massa homogênea e sem grumos, depois despeje em forminhas de papel ou alumínio para muffins enchendo-as até ¾ de sua capacidade.
- Coloque os muffins no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 20 minutos. Quando os muffins estiverem fofos e bem cozidos, tire-os do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.
- Esses muffins podem ser mantidos por 2-3 dias no máximo em uma jarra de vidro ou se você os preparar em abundância, você também pode congelá-los e deixá-los descongelar e aquecê-los apenas no forno antes de consumi-los.