Granita de morango
Levante a mão se você nunca comeu granita de morango! Todos sabem como é bom e cheiroso, mas talvez nem todos saibam também que prepará-lo em casa é muito simples! Você é curioso? Siga a minha receita e tirar todas as dúvidas!
A granita ! Sem dúvida, um dos doces abaixo de zero que faz sucesso no verão, mas não só! Preparar em casa não é nada difícil: os passos básicos são poucos e simples e, acima de tudo, é preparado sem sorveteira, o que torna esta receita acessível a todos! Seu baixo teor calórico o torna um lanche perfeito para quando a temperatura esquenta, mas também uma deliciosa sobremesa para quem está de dieta, mas não quer abrir mão da doce tentação.
A base para o preparo da granita é um xarope de água e açúcar ao qual, em seguida, são adicionados os ingredientes selecionados! Pode optar, como no nosso caso, pelos morangos: frescos, maduros e sumarentos, darão à granita um aroma muito agradável que pode ser ainda mais intenso e especial com folhas de hortelã ou manjericão (para quem quer ousar um pouco).
Mas a escolha não pára com os morangos! Depois de aprender o procedimento básico, de fato, você pode preparar granitas caseiras com todas as frutas de sua preferência: cerejas, morangos (morangos, framboesas, amoras e groselhas), pêssegos, ameixas, peras, amoras, etc.
A ideia gananciosa:
Na Sicília, terra especializada na produção de granita espetacular, a combinação obrigatória para a granita é, por um lado, o chantilly e, por outro, o típico brioche com tuppo. Se você também se sente um pouco siciliano, experimente também nesta deliciosa versão !!
Deixe-se seduzir pelo café granita e pela granita de amêndoa !!!
Com a Thermomix:
Para quem tem Bimby, preparar a granita de morango será muito fácil: coloque a água e o açúcar na jarra e cozinhe a calda a 50 ° por 4 min. em vel. 1. Reserve e despeje os morangos e o suco de limão na jarra e bata por 15 segundos. em vel. 9. Adicione a calda ao purê de morangos e misture bem por 20 segundos. em vel. 6. Despeje a mistura em um recipiente grande e baixo para congelar e congele por 12 horas (mais conveniente é usar recipientes para cubos de gelo).
Despeje tudo no jarro e, com uma espátula, bata por 20 segundos. em vel. 8 e por 10 seg. 4. Sirva imediatamente!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Cozinha mediterrânea
Ingredientes
- 300 gramas de água mineral natural
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 200 gramas de açucar
- 500 gramas de morangos frescos
- creme fresco
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
Preparação
- Despeje a água e o açúcar em uma panela e, sem mexer, derreta o açúcar. Espere ferver e cozinhe por 4 minutos para obter uma calda.
- Lave os morangos com delicadeza, retire o pedúnculo e deite no liquidificador junto com o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Misture tudo e adicione à calda já fria.
- Despeje a mistura em uma forma baixa e larga própria para o freezer e congele por pelo menos 2 horas, mexendo a granita a cada 20 minutos para quebrar os cristais de gelo e obter uma mistura macia.
- Sirva a granita em tigelas decorando com chantilly fresco e, a gosto, algumas folhas de hortelã.