Molho de cranberry
O fruto amargo do cranberries é uma excelente escolha para a preparação de um delicioso molho agridoce para combinar com peru e caça
Um molho muito delicioso com um sabor azedo e aromático que vai bem com a caça e o peru recheado que prepararemos para o Dia de Ação de Graças , o feriado americano do Dia de Ação de Graças. Este molho é feito com amoras frescas, cozidas em calda de açúcar com suco e casca de laranja. O sabor agridoce dá à carne um gosto amargo na boca; esta combinação pode parecer particular, mas garanto que é verdadeiramente única, para experimentar!
Além de serem frutas saborosas, as amoras também são verdadeiras amigas da saúde. Eles têm propriedades antioxidantes e antibacterianas. O suco de cranberry previne e combate infecções do trato urinário e é um excelente aliado para a saúde das gengivas e dos dentes, evitando a adesão de micróbios responsáveis pela cárie. Os Estados Unidos e o Canadá são os maiores produtores dessas frutas, na Itália costumamos consumir as que são importadas desses países. Você pode encontrá-los nesta época do ano em quitandas especializadas.
- Rendimento: 6 (6 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Cozinha: Americana
Ingredientes
- 210 gramas de açúcar granulado
- 240 militros de água
- 340 gramas de cranberries
- 1 suco de laranja orgânico + raspas de casca ralada
Preparação
- Lave os cranberries e a laranja em água corrente e reserve.
- Em uma panela, dissolva o açúcar com a água e leve para ferver.
- Adicione os mirtilos e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Retire a espuma com uma colher. Adicione a casca ralada e o suco de uma laranja, misture bem.
- Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.
- Nota: Ao comprar, verifique se os cranberries estão firmes e de cor vermelha intensa. A coloração com vários tons de vermelho depende da variedade e não da idade.