Páscoa: especialistas revelam as tendências da festa
Blogueiros de comida, chefs e nutricionistas revelam as receitas mais populares para a Páscoa e recomendamos como montar a mesa
Dentro de alguns dias será Páscoa e as famílias italianas se preparam para celebrar este aniversário. Mas quais serão as tendências deste ano? Para nos contar um grupo de blogueiros de comida e chefs estrelados, entrevistados pelo Polli Cooking Lab , o observatório de tendências alimentares da empresa toscana. Segundo as pesquisas, também desta vez, na Páscoa, a tradição vence e os produtos locais, baratos, genuínos e ricos em sabores, chegam à mesa da Páscoa dos italianos.
Amplo espaço portanto para a cozinha da vovó, com receitas clássicas da tradição regional, seguindo o procedimento tradicional ou revisitando-as preservando o mesmo sabor autêntico e simples.
Receitas dos chefs
Os protagonistas absolutos são o cordeiro e o cabrito, como exige a tradição italiana. Para utilizar o estrelado chef Antonello Colonna que prepara esta carne tenra e saborosa, de forma fácil e simples, adicionando ervas aromáticas e cheiros, que conferem ao prato um sabor intenso e irresistível. Então não podem faltar ovos, acompanhados de produtos sazonais como favas, cereais, alcachofras e batatas.
Monica Neri, vencedora do The Chef, oferece ao invés uma receita tradicional das férias, revisitada de forma original. É o ravióli aberto de quinua negra acompanhado com ovo de codorna de leite e aspargos em um pesto de rúcula. Um prato preparado com ingredientes sazonais também adequado paracelíacos , porque não contém glúten. Além disso, é um primeiro curso nutricionalmente equilibrado à base de quinoa, a inflorescência de uma planta herbácea, rica em proteínas e com baixíssimo teor de carboidratos. Uma forma de ficar online até na Páscoa , sem abrir mão do sabor.
A mesa de Páscoa 
Decore os ovos com a técnica de decoupage! Você pode usá-los como marcadores para o almoço de Páscoa ou segunda-feira de Páscoa
A mesa é um componente fundamental do almoço de Páscoa , pois deve ser rica e bem montada. Então vamos ver quais são as dicas dos blogueiros de comida para uma mesa de festa impecável. Foco no clássico, preferindo cores pastéis que lembrem a primavera, como amarelo e verde, e em objetos que representem a festa.
Para a blogueira de culinária Paola Sucato , os ovos são o símbolo indiscutível da Páscoa, presentes nas saborosas tortas com queijos e vegetais da época , assim como nos preparativos da casa. Ovos cozidos coloridos e decorados vão embelezar o ambiente, enquanto a mesa deve ser essencial e luminosa, com ovo amarelo e verde ácido.