Pandoro com Limoncello Cream
Um clássico para encerrar o almoço de Natal com uma nota doce!
Pandoro junto com panetone é a sobremesa das festas de Natal. Enquanto o panetone é originário de Milão, o pandoro nasceu em Verona em 1800. Seu formato é abobadado com uma estrela no final e pode ser apreciado coberto com açúcar de confeiteiro polvilhado por todo o bolo.
A pasta é muito macia e de cor dourada e o sabor é delicado e apurado. A técnica de preparo é bastante complexa (aqui você encontra a receita do pandoro caseiro ), então sugiro que você compre um bom pandoro artesanal e depois enriqueça com um delicioso creme caseiro. Adoro a combinação de frutas cítricas e sobremesas suaves como o panetone e o pandoro, por isso proponho este creme de limoncello fresco e aromático, preparado com o lendário limoncello de Sorrento, leite, nata, açúcar e mascarpone, o rei dos queijos cremosos! Em poucos minutos você terá um delicioso e rico creme para combinar com sua fatia de pandoro. Uma dica útil é reaquecer (por exemplo, no radiador) o Pandoro antes de consumi-lo. Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro para ter o efeito de neve que tanto as crianças gostam. Aqui você encontra a receita básica de creme de mascarpone para acompanhar panetone ou pandoro.
- Rendimento: 10 (10 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 500 gramas de mascarpone muito fresco em temp. meio Ambiente
- 40 mililitros de leite
- 40 mililitros de creme fresco
- 45 gramas de açúcar
- 80 mililitros limoncello
- 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
Preparação
- Em uma panela média, aqueça o leite, as natas e o açúcar por 1 a 2 minutos até que o açúcar esteja bem dissolvido. Deixe esfriar completamente, acrescente o Limocello, as raspas de limão e reserve o creme de Limoncello.
- Em uma tigela média, bata o mascarpone com um batedor elétrico, incorporando cerca de 100-120 ml de colher de creme Limoncello por colher. Bata por alguns segundos até obter uma mistura cremosa. Sirva com uma fatia de pandoro.