Salame na gravidez: que são permitidos
Durante a gravidez, é dada atenção ao que e como comer. Uma breve visão geral da toxoplasmose e carnes curadas para evitar durante a gravidez.
Na gravidez você precisa prestar um pouco mais de atenção na hora de comer , isso não significa atrapalhar seus hábitos alimentares, mas apenas ter mais cuidado.
Em particular, existe uma doença parasitária que é muito perigosa se contraída durante a gravidez, estamos a falar da toxoplasmose e, consequentemente, dos alimentos que a podem causar como alguns tipos de carnes curadas.
Breve visão geral da toxoplasmose
Em qualquer momento de nossa vida, a toxoplasmose não é perigosa, mas torna-se perigosa durante a gravidez . Entre as consequências relacionadas a essa doença: aborto espontâneo, parto prematuro e outros danos ao bebê como retardo mental e problemas de visão.
Como saber se você é imune à toxoplasmose ou não?
No início da gravidez, geralmente no primeiro mês de gestação, é feito um exame de sangue específico: o teste do toxoplasma , que busca anticorpos antitoxoplasma e imunoglobulinas M e G, dos quais derivam os valores de IgM e IgG.
IgM positivo indica que a doença está em progresso , IgG, por outro lado, indica que o sujeito contraiu a doença no passado e, portanto, está imune.
Se ambos os valores forem negativos (IgG e IgM), significa que o sujeito não tem toxoplasmose e nunca teve no passado; neste caso específico, a mulher pode contrair a doença durante os 9 meses de gravidez.
Portanto, será necessário repetir o teste de toxicidade todos os meses . Se o IgG for positivo, porém, a futura mãe está imune à doença (já contraída no passado) e poderá manter a calma comendo de tudo um pouco.
Mas quais são os alimentos ofensivos? Para evitar a toxoplasmose durante a gravidez é necessário evitar os vegetais crus , as carnes mal cozidas ou cruas , os enchidos , principalmente os crus .
Vamos ver melhor quais carnes curadas evitar e quais comer.
Para evitar na gravidez: carnes curadas cruas
Chamam-se enchidos " crus " como o salame, o presunto, o pescoço, o bacon, a bresaola, o grão.
Além de não ser cozida, esse tipo de carne curada é submetida a uma série de processos : salga, tempero e defumação. Todos esses processos não matam o toxoplasma, razão pela qual presunto curado e outros devem ser evitados durante a gravidez.
A única exceção que permite seu consumo é o cozimento de carnes curadas cruas em altas temperaturas.
Por exemplo, se salame ou grão são usados como ingredientes em tortas de macarrão ou assados e são bem cozidos , eles podem ser comidos.
A este respeito, preste atenção à pizza : normalmente adiciona-se salame à pizza após o cozimento, o que significa que, ao não atingir a temperatura adequada, o parasita do toxoplasma não morre.
A linguiça crua também aparece entre os alimentos altamente perigosos durante a gravidez .
Carnes cozidas, permitidas durante a gravidez
Quais são as salsichas que se podem comer durante a gravidez? O presunto , a salsicha , o peru ou o frango fatiado . Até salsichas grávidas podem ser comidas, se bem cozidas.
Nutrição durante a gravidez, dicas úteis
Uma pequena regra válida para todas as mulheres grávidas, mesmo para aquelas que se mostraram imunes à doença parasitária, é reduzir o consumo de carnes curadas e salsichas .
Na verdade, são alimentos ricos em sal e pobres em nutrientes , que não agregam valor à dieta, mas podem causar ou aumentar outros desconfortos como inchaço , sensação de cansaço e cansaço .
Que dieta devo seguir durante a gravidez? A resposta é simples: a dieta mediterrânea é um modelo alimentar saudável e não envolve o consumo de carnes curadas.
Se, no entanto, durante a gravidez você não consegue abrir mão de uma fatia de salame, escolha pelo menos uma de excelente qualidade.