Carvão doce caseiro
Uma iguaria típica da Epifania - torná-la em casa nunca foi tão fácil!
Depois do Natal e seus doces e guloseimas de Ano Novo , ainda falta um feriado - Epifania!
Tradicionalmente, a Epifania é a última recorrência das férias de inverno. Com cadência no dia 6 de janeiro, a Epifania é conhecida por todas as crianças como Festa della Befana, durante a qual a simpática velhinha encherá suas meias de guloseimas e brinquedos.
Mas e se a criança fosse um pirralho? Neste caso, é tradicional a Befana deixar o Carvão na meia preparada na noite do dia 5 de janeiro. Na verdade, embora no passado o carvão na meia fosse o real, nos tempos modernos o miserável carvão preto foi substituído pelo ganancioso carvão doce - tão bom que algumas crianças poderiam ser consideradas travessas só para recebê-lo! Se este ano quiser experimentar a preparação de Carvão Doce caseiro, aqui está a receita! É muito fácil de fazer e será devorado até pelas crianças mais safadas!- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 300 gramas de açúcar em pó
- 1 clara de ovo
- 10 gramas de pó de corante alimentar preto
- 4 gotas de suco de limão
- 300 gramas de açúcar granulado
- 100 gramas de água
Preparação
- Coloque as claras e as gotas de limão na batedeira planetária e comece a bater até ficar firme. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro peneirado.
- Após adicionar o açúcar de confeiteiro, comece a adicionar 5 gramas de corante alimentar na mistura, ou em dose suficiente para obter a cor desejada. Continue a bater até obter uma mistura, como um esmalte, espessa e escura.
- À parte, em uma panela, derreta o açúcar granulado, o corante restante e a água até obter um caramelo perfeito.
- Neste ponto, coloque duas colheres de sopa de glacê no caramelo e transfira a mistura para uma forma de bolo de ameixa forrada com papel manteiga.
- Deixe o carvão esfriar e endurecer em temperatura ambiente e depois desenforme: a essa altura, ele estará pronto para ser colocado nas meias dos seus filhos!