Jamie Oliver: receitas, privacidade, restaurantes e programas de TV
Jamie Oliver é o chef britânico mais famoso do mundo, famoso não só por seus livros e programas de TV, mas também por suas batalhas e rede de restaurantes.
Jamie Oliver é um dos chefs mais conhecidos do mundo. O chef inglês , entre restaurantes, livros e programas de TV, conseguiu criar um negócio milionário ao longo dos anos. Com topete despenteado e ar amigável, ele transformou a forma de abordar a culinária, focando no combate à obesidade e apoiando inúmeras iniciativas de caridade.
Jamie Oliver, a carreira de um chef
Nascido em 1975, Jamie Oliver é natural de Clavering, uma pequena vila localizada em Essex, a nordeste de Londres. Ele mesmo disse que sua terra natal significa "o lugar onde crescem os trevos", ou "o lugar onde crescem os trevos". Uma coincidência que, talvez, lhe trará sorte. Jamie vive uma infância marcada por severa dislexia : luta para ler e estudar, por isso não se sai muito bem na escola. Com o tempo, cozinhar passa a ser sua salvação, ele adora cozinhar e se apaixona por receitas e experimentos na cozinha . Ela cresceu no pub-restaurante da família, The Cricketers, administrado por seus pais, Trevor e Sally Oliver, junto com seus dois irmãos.
Bem no restaurante da família Jamie começa a cozinhar, graças ao pai que o obriga a ir trabalhar para conseguir algum dinheiro. Em busca de sua paixão, Jamie se matricula na escola de hotelaria , depois é convocado por Antonino Carluccio, que o escolhe como confeiteiro para seu restaurante na Neal Street. Nesse período Oliver encontra seu mentor, a quem permanecerá vinculado por toda a vida: Gennaro Contaldo . Em 1997, com apenas 22 anos, foi contratado no River Cafe em Fulham como sous chef.
Quando Patricia Llewellyn decide fazer um documentário sobre o restaurante, Jamie aparece por acaso, mas imediatamente chama sua atenção. O produtor de televisão percebe seu potencial e decide colocá-lo à frente de um show: The Naked Chef . Uma escolha sem dúvida arriscada, mas que se revelará vencedora. “Quando propus The Naked Chef à BBC, eles não gostaram - Llewellyn disse mais tarde ao Express UK -, então esperamos cinco meses. Demorou os últimos episódios para o personagem explodir ”. O programa foi um grande sucesso e Jamie Oliver contribuiu para dar nova dignidade à cozinha inglesa, até então amplamente superada pela italiana, japonesa e francesa.
Jamie Oliver, sucesso e suas batalhas
A partir daquele momento, o sucesso de Jamie Oliver nunca para. A cozinheira inglesa conquista homens e mulheres, registrando recorde de audiência na TV. Na Grã-Bretanha ele se torna uma celebridade, tanto que Tony Blair , então primeiro-ministro, o encontra na Downing Street 10. Ele conquista o MBE, Membro do Império Britânico e começa a escrever livros , subindo nas paradas. Na década de 2000 passou a se interessar pela alimentação saudável e participou de diversas campanhas contra a obesidade infantil. Nesse período, começaram suas batalhas por alimentos de qualidade e bons para a saúde.
Em 2021 ele chega a esbarrar no McDonald's , criticando tanto a carne de seus hambúrgueres que o fast food decide mudar a receita. Ele também luta para melhorar a alimentação nas cantinas das escolas. “Chegamos a uma comida que está ok - revelou há algum tempo -. Hoje existe uma consciência generalizada de que as mães esperam que o pequeno Alexandre, ou Tim, coma bem. Mas ainda há espaço para melhorias. Quando visitei uma escola em Altamura, Puglia, há alguns anos, fiquei impressionado com o padrão da comida e a qualidade e limpeza das cozinhas. Mas eu sei que as coisas podem mudar rapidamente, até mesmo de você. Por isso estou preocupado.Existe o risco de a Itália acabar como nós também. Seu desafio deve ser manter a tradição abraçando o novo. Mas acima de tudo, olhe para nós como um exemplo a não seguir! ”.
Jamie Oliver, sua vida no Instagram, Youtube, Twitter e Facebook
Em sintonia com os tempos, Jamie Oliver sempre foi um chef muito social. Tem um canal no Instagram, mas também usa Twitter e Facebook . Ele também abriu um perfil no Youtube e o site da Jamie Magazine. Nas redes sociais, o chef inglês gosta de experimentar, brincar com as cozinhas do mundo (e irritar alguém). Suas receitas mais famosas? Jamie Carbonara, que irritou os italianos, e Jamie Paella, que causou uma revolta dos espanhóis . Sua culinária criativa, fora da caixa, mas simples, também pode ser encontrada em sua rede de restaurantes: Fifteen, onde Oliver contrata aspirantes a chef.
Amor por sua esposa e cinco filhos
Chef e empresário, Jamie Oliver também é pai. Tem 5 filhos, nascidos do amor pela mulher Juliette Horton , com quem casou em 2000. “Ensino os filhos a não se queimarem com panelas quentes, a colher cogumelos, a distinguir as ervas - revelou há algum tempo no Repubblica . O amiguinho tem 3 anos e quando vamos à horta ele vai imediatamente ao funcho, põe-no na boca e diz “doce, doce”. E ele sabe que a flor da urtiga dá para comer, enquanto o resto é “awi bawi”, dói! Isso é importante: reconhecer o meio em que vive, tendo uma relação direta com a natureza.