Iogurte e intolerâncias
Iogurte e intolerâncias: quando pode ser usado e quando é melhor evitá-lo? Vamos descobrir mais.
O iogurte é um alimento saudável e natural, rico em bactérias boas, com efeitos positivos na saúde do nosso intestino. Fornece cálcio, potássio, fósforo, ferro, cobre, zinco, vitamina A e folato . É obtido pela inoculação do leite com bactérias capazes de se reproduzirem com a lactose presente, determinando as características químicas e sensoriais específicas do iogurte.
Esse todo natural fornece 66 kcal a cada 100 g , 3,8 g de proteínas , 3,9 gramas de gordura e 4,3 gramas de carboidratos .
O magro natural contém 36 kcal e 0,9 g de gordura .
Essa fruta inteira fornece cerca de 110 kcal e 14,9 g de carboidratos .
Intolerância à lactose e iogurte
Por ser um alimento saudável e muito saudável, algumas pessoas usam iogurte para complementar sua dieta com relação a alimentos aos quais são intolerantes.
Pense nas pessoas que sofrem de doenças quando consomem alimentos que contêm lactose, leite ou fermento . No entanto, a tolerância ao iogurte varia de pessoa para pessoa. Na verdade, alguns são capazes de tomar apenas certos tipos, com características específicas, como o Yakult e o iogurte grego.
Ainda outras pessoas, provavelmente devido a um sistema intestinal extremamente sensível, mostram intolerância a todos os tipos de iogurte.
No caso da intolerância à lactose, o iogurte é geralmente bem tolerado , especialmente se for natural, sem sabor e possivelmente magro, graças à presença de bactérias lácticas este alimento é de fato muito mais digerível. Se a pessoa for sensível até mesmo a pequenos traços de lactose, pode-se usar iogurte delactosado, soja ou arroz .
Intolerância ao leite e iogurte
No caso de intolerância ao leite, entendida como proteínas do leite de vaca, até o iogurte pode agravar os males. Neste caso, você pode experimentar produtos lácteos de cabra , mas também iogurtes vegetais como espelta, aveia, arroz e soja.
Intolerância ao fermento
No caso de intolerância a leveduras, muitos especialistas recomendam excluir o iogurte e outros produtos fermentados para o período de eliminação, porque as bactérias e as leveduras geralmente usam açúcares para se reproduzir.
Após 15-20 dias, você pode reintroduzir o iogurte branco sem açúcar algumas vezes por semana e avaliar as reações do corpo. Produtos fermentados e fermentados também devem ser excluídos no caso de candidíase.
Yakult e intolerância
Algumas pessoas, embora mostrem intolerância aos produtos lácteos, relatam que digerem Yakult muito bem. É um leite fermentado que contém o fermento láctico Lactobacillus casei Shirota , produzido pela primeira vez em 1935. A este leite são atribuídos efeitos positivos no bem-estar intestinal e a tolerabilidade da lactose presente é estritamente individual.
Iogurte grego e intolerância
Outro produto, frequentemente usado no lugar do iogurte tradicional, é o iogurte grego, com um sabor mais forte e cremoso do que o iogurte tradicional. É rico em potássio , tem maior capacidade de saciar e maior quantidade de proteínas que o tradicional (9 g por 100 g). Contém menos lactose, o que o torna adequado para quem sofre desta intolerância. Não é bom, porém, para quem sofre de intolerância ao leite de vaca.
Intolerância ao iogurte
Algumas pessoas, devido à maior sensibilidade individual, também manifestam intolerância ao iogurte. Os sintomas são muito semelhantes aos da intolerância à lactose: inchaço, inchaço abdominal, dor, peso no estômago, digestão lenta e difícil, diarreia.