A água da torneira é realmente ruim ou não?
Seguro, bom, conveniente e ecológico. É hora de redescobrir a água do prefeito, de beber sem falsos temores.
L ' água é um alimento primário e um componente essencial do nosso corpo . Ajuda a eliminar resíduos e toxinas, regula a temperatura corporal, lubrifica tecidos e articulações. Os nutricionistas recomendam beber entre 1,5 e dois litros por dia . Na Itália, a qualidade da água da torneira está entre as melhores da Europa . Ainda assim, 62% das famílias (dados Censis) continuam a preferir a água engarrafada, com um custo anual de cerca de 240 euros. Cada italiano consome em média 208 litros de água engarrafada por ano: o primeiro na Europa e o segundo no mundo depois do México (244 litros).
Garrafa vs torneira
Por que os italianos continuam preferindo a garrafa de plástico? É principalmente uma questão de marketing . Nos últimos anos, água engarrafada foi anunciada - com comerciais cativantes e depoimentos com um físico esculpido - com foco em propriedades adelgaçantes, diuréticas e restauradoras . E então os gostos pessoais entram em jogo. Na verdade, não é verdade que a água não tem gosto. Baseado em quantidade e qualidadedos sais minerais nele dissolvidos, adquire um sabor diferente dos demais. Mais doce, por exemplo, se for rico em cálcio e de origem vulcânica ou granítica. Mais salgado, porém, para quem é abundante em sódio ou entra em contato com rochas calcárias. Não surpreendentemente, nos últimos tempos, a figura profissional do sommelier de água se espalhou .
Discurso diferente para o recurso hídrico público . Apesar de algumas campanhas de sensibilização institucional, no imaginário do italiano médio a qualidade da água ainda está associada às más condições da rede de distribuição : antiga, inadequada, caracterizada por perdas significativas e racionamento frequente durante a época de verão (especialmente no Sul e nas ilhas). Ainda assim, em nosso país, a água é periodicamente submetida a controles de qualidade precisos e rigorosos . E os cidadãos são protegidos com regras mais rígidas do que as impostas pela Organização Mundial de Saúde e pela União Europeia. Os dados sobre a composição da água de sua cidade sãodisponíveis online nos sites dos gestores de recursos hídricos de sua capital ou dos órgãos de proteção à saúde e ao meio ambiente da região de referência.
Resíduo fixo
Quais são os principais parâmetros a ter em consideração? O resíduo fixo indica a quantidade de sais minerais (cálcio, sódio, flúor, magnésio, potássio, etc.) dissolvidos em um litro de água . Quanto maior for o resíduo fixo, maior será a quantidade de sais presentes. Se as normas vigentes para a água pública não fornece um limite específico para este indicador, apenas uma máxima recomendada de 1500 mg / L . Tanto a água distribuída pela adutora como a da garrafa são classificadas na maioria dos casos como de baixo teor de minerais . Portanto, tem uma mineralização contida e equilibrada e é adequado para o consumo diário .
Valores diferentes tornam cada água mais ou menos adequada às necessidades pessoais de saúde. Um resíduo fixo baixo, por exemplo, é recomendado para quem tem hipertensão , um alto pode favorecer a reintegração de sais minerais em atletas . Para quem deseja modificar o conteúdo direto da torneira em casa, é possível instalar um purificador de osmose reversa . Este dispositivo permite regular o teor salino da água da rede, através de uma válvula misturadora especial , de acordo com as necessidades pessoais. Quem, por outro lado, não pode prescindir de bolhas , pode comprar um carbonatador. Existe uma ampla seleção de modelos compactos no mercado, com operação intuitiva e boa relação custo-benefício.
Dureza
O resíduo fixo é frequentemente confundido com a dureza da água, outro indicador a ser analisado. A dureza representa a concentração de sais de cálcio e magnésio . Quanto maior esse valor, mais calcária é a água . Este parâmetro é medido em graus franceses (° F). De 12 ° F a mais de 30 ° F encontramos água de bastante a muito dura (de acordo com a legislação atual, a água potável tem uma dureza entre 15 e 50). A dureza afeta principalmente o sabor . Quanto à saúde , entretanto, no passado havia uma crença generalizada de que a água rica em carbonato de cálcio poderia favorecer a formação de cálculos renais. A pesquisa científica mais recente descartou essa correlação. Ao contrário, ficou demonstrado que "a água do prefeito" ajuda a prevenir o aparecimento não só de pedras, mas também de doenças cardiovasculares .
Comprar um amaciante de água, por outro lado, pode ser uma boa escolha para as rotinas de limpeza e beleza da casa . Infelizmente, um alto valor de dureza da água afeta negativamente a eficácia dos detergentes que usamos todos os dias, tanto para a higiene pessoal como para o trabalho doméstico. Em resumo, uma maior quantidade de produto é necessária para atingir o efeito de limpeza desejado. O uso de água descalcificada, por outro lado, mantém as incrustações longe dos eletrodomésticos, estendendo sua vida. Máquinas de lavar, ferros e máquinas de café funcionam melhor mesmo com temperaturas mais baixas, ciclos mais rápidos e menos uso de detergente. Além disso, o uso de água sem calcário torna a pele do rosto mais lisa e luminosa e elimina o embaçamento e o crespo dos cabelos .
Cloro
O cloro é um dos elementos que caracterizam o sabor da água da torneira. Essa substância é adicionada durante o processo de purificação para garantir sua segurança higiênico-sanitária em toda a rede de distribuição. O cloro é um poderoso oxidante e mata todos os microorganismos presentes na origem. Nas concentrações presentes na água potável, não tem efeitos nocivos para o organismo . Para desfrutar da água em casa sem o gosto de cloro, basta deixar a torneira aberta por alguns segundos e recolher a água em uma jarra . Depois, você pode deixá-lo descansar em temperatura ambiente por alguns minutos ou mantê-lo na geladeira por algumas horas .
Turbidez
Após uma intervenção de manutenção na rede de água ou em geral uma interrupção prolongada do serviço de abastecimento, pode acontecer que a água saia da torneira turva, ou seja, não límpida, escura. Esse fenômeno é causado pela presença de substâncias em suspensão , geralmente óxidos de ferro e manganês , elementos naturalmente presentes na água. As partículas, durante o fluxo normal na rede, tendem a se depositar nas tubulações. Em caso de interrupção e posterior retomada do abastecimento de água, voltam a subir causando turvação. O conselho é deixar a água correr até que ela recupere sua clareza usual. Se o fenômeno persistir por horas, é aconselhável entrar em contato com o gestor de águas de sua cidade para atividades de descarga e drenagem.