Dieta de jejum de Mima por Valter Longo
Dieta que imita o jejum: dieta que simula o jejum de alguns dias por mês e promete emagrecer, além de uma vida mais longa e saudável.
É uma dieta que está viajando o mundo pelas promessas de longevidade e saúde para o corpo. Sobre o que é isso? Na dieta que imita o jejum do Dr. Valter Longo, Diretor do Instituto de Longevidade da Universidade de Soutern Califórnia em Los Angeles e Diretor do Laboratório de Longevidade e Câncer do Instituto IFOM em Milão. Longo concluiu seus estudos, testando a dieta proposta por ele em si mesmo, bem como em cerca de vinte voluntários e em cobaias de laboratório.
Resumo do artigo de Longo: Uma dieta periódica que imita o jejum e promove a regeneração multissistêmica, desempenho cognitivo aprimorado e Healthspan.
É sobre o que?
Segundo o cientista, esta não é a dieta habitual para emagrecer, mas sim uma série de estratégias, com efeitos surpreendentes no estado de saúde . Parece que essa dieta diminui a incidência de tumores, já que acaba "morrendo de fome" as células cancerosas, diminui o aparecimento de doenças inflamatórias e tem ação protetora sobre a densidade mineral óssea (prevenindo a osteoporose). Também atua nos processos de envelhecimento (chegando a dar uns 10 anos a mais) , além de ter efeitos positivos no peso. Segundo estudos, alguns dias de jejum podem prevenir algumas doenças.
Esta dieta, embora se aproxima, não é um verdadeiro jejum. Em qualquer caso, deve ser realizado sob supervisão médica, apenas por 5 dias e apenas por quem goza de boa saúde. Para aqueles que sofrem de problemas médicos (em particular diabetes, síndromes de imunodeficiência), que estão abaixo do peso (incluindo anorexias) e idosos, são necessários mais estudos para garantir a segurança completa da dieta também nesses casos. Pode ser repetido a cada 3-6 meses: a cada 3 meses para quem tem que perder peso, a cada 6 meses para quem quer retardar o envelhecimento. Então, vamos ver no que consiste a dieta Longo.
Como está estruturado?
No primeiro dia, a ingestão calórica diária é reduzida em 34% em comparação com as necessidades normais de uma pessoa (as calorias devem ser reduzidas em cerca de um terço). Nos quatro dias restantes, as calorias são reduzidas em 45%.
A relação entre os nutrientes também é importante . No primeiro dia, as proteínas devem representar no máximo 10% das calorias, as gorduras 56% e os carboidratos 34%. Nos quatro dias seguintes, as proteínas devem cobrir no máximo 9% das calorias diárias, as gorduras 44% e os carboidratos 47%. A relação entre os ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados também é fundamental. Durante os 5 dias de dieta poderá comer sopas, vegetais, nozes, barras de chocolate, minerais e vitaminas de origem vegetal e beber chá. As quantidades não são especificadas, pois o médico deve determiná-las caso a caso. No final dos cinco dias para os 25 restantes, os hábitos alimentares normais são retomados.