Um verão sem picolé não é um verão de verdade, e em período tão quente é bom se reidratar mesmo com esses palitos de vários sabores. Vamos descobrir algumas receitas diferentes de picolés DIY com ingredientes naturais.
O que poderia ser melhor do que um picolé para refrescar um dia quente, o prazer de fazer o seu quem sabe…
O picolé sempre foi a forma mais simples e rápida de sorvete; pode ser feito com um simples suco de fruta, adicionando água e açúcar ou usando um smoothie e, para alegrar uma noite com os amigos, adicione vodka ou rum; em qualquer caso, a preparação é rápida e fácil e o resultado é sempre positivo!
Os recipientes podem ser os próprios (em plástico ou silicone) ou improvisados (como copos plásticos para água ou café) a única coisa que não pode faltar são os palitos, essenciais para podermos desfrutar melhor dos nossos picolés caseiros.
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6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolés de morango
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolés de morangoIngredientes:
- 1 kg de morangos limpos e picados
- 2 1/2 xícaras de suco de laranja
- a casca de 3 laranjas
- ½ xícara de suco de agave
Preparação. Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar com a consistência de um purê. Despeje tudo nas formas e deixe esfriar completamente antes de colocá-las nas formas e levá-las ao freezer por algumas horas.
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolés de mirtilo
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolés de mirtiloIngredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 e ½ xícara de folhas de manjericão picadas
- 4 xícaras de mirtilos frescos (ou congelados)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Preparação. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver, até que o açúcar se dissolva. Adicione o manjericão e misture. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar. Passe por uma peneira para retirar os pedaços de manjericão. Coloque os mirtilos, o suco de limão e a calda no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo, depois filtre (pressionando o mirtilo o máximo possível) para eliminar as partes sólidas. Preencha as formas e deixe-as no freezer pelas horas necessárias para congelar.
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolé de morango e limonada
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolé de morango e limonadaIngredientes:
Para a camada de limonada:
- 1 1/3 xícara de iogurte desnatado (natural ou baunilha)
- ¼ xícara de suco de limão fresco
- 5 colheres de sopa de açúcar
Para a camada de morango:
- 1 kg de morangos picados
- ¼ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 xícara de iogurte natural desnatado
Preparação de limonada. Aqueça o suco de limão com o açúcar. Despeje a calda com o iogurte no liquidificador para obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira até a hora de montar os picolés.
Preparação da camada de morango. Coloque os morangos, a água e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos até que os morangos estejam macios. Despeje a mistura e o suco de limão no liquidificador e reduza a um purê espesso. Quando esfriar, adicione o iogurte e continue a misturar até que os dois ingredientes estejam bem misturados.
Neste ponto, você pode inserir os dois compostos nos moldes de acordo com seu gosto: várias camadas alternadas ou duas camadas separadas.
6 receitas de picolé DIY com ingredientes naturais: picolés de melancia e menta
6 receitas de picolé DIY com ingredientes naturais: picolés de melancia e mentaIngredientes:
- ¼ xícara de água
- ¼ xícara de açúcar
- 1/3 xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
- 4 xícaras de melancia em cubos (sem sementes)
- suco de 2 limas
Preparação. Em uma panela, misture a água, o açúcar e a hortelã, leve para ferver e ferva por cerca de 60 segundos. Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e depois filtre em uma peneira de malha fina. Com o liquidificador, prepare um purê de melancia e suco de limão, acrescente a calda de hortelã e despeje em formas. Deixe congelar pelo tempo necessário.
6 picolés DIY: picolés de leite de coco com frutas frescas e ervas
6 picolés DIY: picolés de leite de coco com frutas frescas e ervasIngredientes:
- 400 ml de leite de coco
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de frutas frescas ou congeladas favoritas (morangos, damascos, pêssegos, maçãs, bananas ...)
- erva aromática favorita (menta, alfazema, manjericão, alecrim ...)
Preparação. Em uma tigela, coloque a fruta selecionada, lavada e cortada em pedaços pequenos, junto com as ervas aromáticas limpas e picadas. Em uma panela, cozinhe o leite de coco e o açúcar em fogo baixo para que o açúcar derreta; deixe esfriar, coloque a fruta e as ervas na tigela e despeje nas formas, insira os palitos e leve ao freezer por pelo menos 5 horas.
6 picolés DIY com ingredientes naturais: picolé de damasco, gengibre e limão
6 picolés DIY: picolés de damasco e gengibreIngredientes:
- ½ kg de damascos descascados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 100 ml de água
- 200 ml de gingerino
Preparação. Coloque os damascos, o suco de limão e a água no liquidificador para fazer um purê. Adicione o gingerino (bebida de gengibre, como Recoaro) e continue a misturar até que a mistura esteja homogênea. Despeje a mistura nas formas e leve ao freezer pelo tempo necessário, cerca de 3 horas.
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