Se você adora quinoa, aqui está uma receita simples para fazer excelentes almôndegas
Almôndegas de quinua: mais leves que as clássicas almôndegas tradicionais e ideais para quem adora receitas vegetarianas ou para quem segue uma dieta vegana .
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Almôndegas de quinua: os ingredientes
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar almôndegas para 4 pessoas:
- 300 gramas de quinua
- 200 gr de pão integral ralado
- 100 gr de cenouras
- 100 gr de abobrinha
- salsa picada
- 1 colher de chá de curry
Almôndegas de quinua: o preparo
Lave a quinua em água corrente para ajudar a eliminar as saponinas, escorra e cozinhe cobrindo-a com água.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, acrescentando o curry já nesta fase. Enquanto isso, prepare os legumes estufando as abobrinhas e as cenouras em cubinhos em uma panela com um pouco de água e sal; mexa ocasionalmente e adicione uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de óleo.
Depois de cozido, acrescente a salsa picada e deixe descansar alguns minutos. Adicione a quinua e misture bem, procedendo ao beneficiamento das almôndegas; panar com o pão ralado e levar ao forno, deixando cozinhar cerca de 30 minutos a 200 °.
Dica : Essas almôndegas vegetarianas à base de quinoa são ideais, por exemplo, para um aperitivo vegetariano com amigos.
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