Talvez você não saiba fazer gengibre caramelado em casa, mas com a nossa receita você pode preparar esse doce em pouco tempo, e você pode saboreá-lo sozinho, ou adicioná-lo a diferentes receitas, até mesmo salgadas!
Você sabia que em casa é possível fazer gengibre cristalizado? Esta especiaria muito útil e versátil, para ser usada como ingrediente para dar sabor a pratos ou para a preparação de chás de ervas e infusões, é de facto excelente se cristalizada para ser consumida sozinha ou em adição a bolos e biscoitos.
Graças às suas numerosas propriedades terapêuticas, conhecidas desde a antiguidade, nomeadamente a sua potente ação anti-inflamatória e analgésica, o gengibre neutraliza sintomas como náuseas e tonturas para além de ser recomendado durante a gravidez e para prevenir males sazonais.
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Receita de gengibre cristalizado
Entre as várias formas de utilizar o gengibre na cozinha, oferecemos-lhe aquela que é muito saborosa e fácil de preparar. Aqui está a receita para aprender a fazer gengibre cristalizado .
Ingredientes para 15-20 pedaços de gengibre cristalizado:
- 500 gr de raiz de gengibre fresco
- 600 gramas de açúcar granulado
- 1 litro de água
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação. Descasque e limpe cuidadosamente a raiz de gengibre e, em seguida, corte-a em fatias que não sejam muito finas ou em pedaços pequenos; em seguida, coloque-os em uma panela grande e cubra com água.
Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Escorra e repita se necessário, as peças devem estar macias. Coloque o gengibre de volta na panela. Adicione os outros ingredientes: água, açúcar, sal e cozinhe até atingir a temperatura de 106 °.
Neste ponto, retire do fogo e deixe em calda por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Como fazer gengibre cristalizadoOs pedaços de gengibre serão deixados para secar, colocando-os em uma folha de papel manteiga e deixando-os descansar por uma noite inteira.
Neste ponto podem ser polvilhados com açúcar: passe-os num prato com um pouco de açúcar granulado.
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O gengibre cristalizado pode ser consumido de imediato, armazenado até dois meses em potes de vidro herméticos, em embalagens de lata ou sacos. Perfeito para enriquecer biscoitos ingleses, como gengibre snap ou pão de gengibre. Você também pode encontrar outras receitas vegetarianas fáceis, rápidas e naturais.