Encontrar ideias da culinária de mundos distantes é uma ótima maneira de enriquecer seu background gastronômico. Samosas, típico pão indiano, são um excelente petisco para preparar na versão vegana.
Os Samosas são bolinhos triangulares geralmente recheados com vegetais, mas também podem conter carne ou peixe. A textura e o tipo de massa utilizada também podem variar.
Eles costumam ter um sabor picante devido ao uso de especiarias, como curry e açafrão.
Eles são um aperitivo tradicional da culinária indiana . Eles são consumidos como comida de rua e são muito populares em toda a Ásia.
Oferecemos uma versão desses rolos, também adequados para quem segue uma dieta vegana e para serem personalizados também no uso de especiarias, para quem não gosta de sabores muito picantes.
Samosa: receita passo a passo
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha
- 200 gr de ervilhas
- 80 gr de espelta
- massa folhada média
- ervas aromáticas e especiarias a gosto
- Sal a gosto
- azeite de oliva extra virgem a gosto
PREPARAÇÃO:
Escalde o espelta em água e sal por cerca de 30 minutos. Entretanto, cuide do recheio à base de vegetais: corte-os em pequenos pedaços e cozinhe numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite e sal. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
Depois de cozinhar, adicione a espelta e os vegetais e tempere com os temperos e ervas de sua escolha (por exemplo, curry , açafrão , etc.). Deixe esfriar e, entretanto, cuide da massa folhada.
Samosa: aperitivo picante típico da culinária indiana.Abra as folhas e despeje um pouco do recheio aquecido em um canto e feche sobre si mesmo. Tente manter a forma triangular e coloque o pacote sobre o papel manteiga.
Repita a operação até que a massa folhada se esgote e pincele os rolinhos com um pouco de óleo para dourar.
Neste ponto, leve ao forno a 175 graus por cerca de 20 minutos.
Para quem adora propor novamente a versão tradicional das samosas, pode optar pela fritura dos bolinhos.
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