Figos : todas as propriedades e benefícios desta fruta, descobrindo também algumas receitas saborosas com este ingrediente para experimentar uma cozinha natural.
Os figos são frutos do Ficus charge, planta arbórea pertencente à família dos moracéus e originária da Ásia. O cacto espinhoso não é da mesma espécie, então tome cuidado para não confundi-los.
Como se sabe, os figos estão entre as frutas mais saborosas , apreciadas por muitos pelo seu sabor doce.
Variedade de figos
Existem diversas variedades de figos que se distinguem pela cor diferente da casca: que pode variar do verde claro (suave) ao marrom (tâmara), até o azul-púrpura (brogiotto preto).
O tamanho e o período de maturação também são diferentes . Algumas variedades frutificam apenas uma vez por ano (no verão ou no outono), outras duas vezes por ano (na primavera e depois no outono).
Curiosidade: a planta masculina produz apenas pólen e os frutos não são comestíveis . Enquanto a planta feminina produz as sementes, contidas nos frutos comestíveis.
Propriedades dos figos
Este ingrediente de cozimento natural contém principalmente água, açúcar, fibras e sais minerais.
- A riqueza em sais minerais , nomeadamente cálcio , potássio , ferro , sódio e fósforo , faz com que estes frutos sejam remineralizantes , úteis para o bem-estar dos dentes e ossos e para a saúde dos tecidos.
- Do ponto de vista nutricional, mais especificamente, contêm vitamina A , importante para a saúde da pele e da visão, vitaminas do grupo B , vitamina C e vitamina PP.
Benefícios dos figos
Além de ser muito saborosa, essa fruta é uma aliada do nosso bem-estar . Na verdade, existem muitos benefícios para a saúde do nosso corpo.
- Laxante : a polpa do figo possui pequenas sementes e mucilagem em seu interior que contribuem para torná-la uma fruta purificadora e protetora do intestino e do estômago .
- Antiinflamatório: possui qualidades antiinflamatórias, principalmente para o trato respiratório e urinário. Também atua externamente nos tecidos. As compressas à base de polpa são muito eficazes , para serem aplicadas localmente em abscessos, erupções cutâneas e acne .
- Deficiência de potássio : graças à presença de potássio, agem como suplemento, ajudando a neutralizar os sintomas típicos como cãibras musculares, fadiga e tonturas.
- Suplementos para dietas pobres: adequados para alimentar os inapetentes, convalescentes, crianças e idosos. Por serem enérgicos, eles também são úteis para pessoas sujeitas a estresse físico para recuperar energia.
Embora seja falso que o envoltório de folha ajude a curtir: com certeza só há feridas e queimaduras , mesmo as graves.
Contra-indicações de figos
A presença consistente de açúcar faz com que seja uma fruta não recomendada para obesos e diabéticos , aspecto que assume características ainda mais evidentes em figos secos muito doces. Na verdade, estamos falando de cerca de 50 calorias por 100 gramas de figos frescos contra 250 calorias por 100 gramas de figos secos.
O consumo excessivo também pode causar diarreia , justamente pela presença de fibras em grande quantidade.
Receitas com Figos
Na cozinha são muito utilizados, tanto como fruta como acompanhados de pratos saborosos.
Figos com presunto são famosos , mas também ficam perfeitos com salame e queijo de cabra. Também podem ser usados secos, por exemplo cobertos com chocolate, ou como ingrediente de pão integral à base de nozes, típico do Vale de Gressoney.
Cuidado com os figos secos, pois em situações pouco higiênicas e em um clima inadequado, eles podem desenvolver fungos tóxicos nas frutas que produzem aflatoxinas , um dos mais poderosos carcinógenos conhecidos .
Uma receita saborosa de final de verão são focaccette com figos e queijo . Veja como prepará-los:
- corte discos de 10 cm da massa de focaccia pronta e leve ao forno de acordo com as instruções, ou compre um pouco de focaccia no padeiro.
- Lave bem e corte os figos em rodelas com a casca.
- Componha os scones , alternando os frutos com rodelas de provolone doce ou pecorino pouco temperado. Um fiozinho de mel dissolvido em uma panela vai completar o conjunto. Asse por 5 minutos a 120 °.
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