Clássico, vegano ou com sabor de cardamomo? Todo mundo tem seu chocolate quente favorito. Aqui estão as receitas para prepará-lo em casa.
O chocolate quente coloca o grande e o pequeno acordo como uma bebida ideal para dedicar um momento de descanso durante o inverno. Além da versão clássica, você também pode preparar variações saborosas, como a do cardamomo , ou versões sem ingredientes de origem animal.
Aqui estão três receitas, para satisfazer o paladar de todos.
1. Chocolate quente clássico
Aqui está a receita do chocolate quente clássico:
- 250 ml de leite integral
- 10 gr de amido de milho
- 60 gr de 70% chocolate amargo
- 10 gramas de açucar
- 10 gramas de cacau em pó
Preparação. Despeje o leite em uma panela e adicione lentamente o amido de milho peneirado e o cacau em pó . Mexa com um batedor para evitar grumos e acrescente o açúcar. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo picado (no microondas ou em banho-maria).
Antes que o leite atinja a temperatura de fervura , acrescente o chocolate derretido e bata tudo com um batedor para obter uma mistura homogênea e densa.
Aproveite o chocolate quente, acrescentando um pouco de chantilly, se quiser.
2. Chocolate quente vegano
INGREDIENTES:
- 250 ml de leite de soja ou arroz
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de farinha 00
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Preparação. Despeje a farinha peneirada, o açúcar e o cacau em uma panela. Deixe aquecer em fogo baixo enquanto mistura os ingredientes e, em seguida, despeje lentamente o leite de soja, continuando a misturar com um batedor para evitar a formação de grumos. Quando o chocolate atinge a consistência e densidade certas, você pode apreciá-lo ainda quente.
Dica : descubra também a receita de chocolate vegano
3. Chocolate quente com cardamomo
Esta é uma variante um pouco mais específica. Usamos cardamomo verde, que entre outras coisas tem o poder de facilitar a digestão. Você precisa:
- 20 gr de chocolate amargo
- 1 colher de chá de manteiga (também vegetal)
- 1 xícara de leite (também leite vegetal)
- 3 cápsulas de cardamomo verde
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação. Após amassar o cardamomo com o auxílio de uma faca, aqueça as vagens junto com o leite em uma panela. Deixe ferver por cerca de 10 minutos e, entretanto, aquecido em fogo médio-baixo o chocolate e a manteiga em outra panela. Continue a misturar até obter uma mistura homogênea.
Neste ponto, retire as vagens e acrescente ao chocolate o leite com sabor de cardamomo, continuando a mexer para misturar bem todos os ingredientes.
Por fim, coloque a baunilha e saboreie o chocolate quente com especiarias.
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