Com suas flores coloridas e vivas, o girassol é uma planta associada ao sol e à leveza. Suas sementes são lanches saudáveis e particularmente nutritivos para serem incluídos na alimentação diária. Vamos descobrir as características da planta e as propriedades e usos de suas sementes e óleo.
O girassol (nome científico Helianthus annuus) é uma planta anual bem conhecida e apreciada pela sua grande inflorescência colorida, conhecida tanto para fins decorativos como alimentares.
Pertencente à família Asteraceae, é nativa do continente americano, mas foi introduzida na Europa apenas no final do século XVI. Atualmente é comum também na Itália, especialmente nas regiões centrais.
É definido como heliotrópico devido à tendência particular de virar a cabeça em direção ao sol. Como seu nome científico sugere, esta planta está intimamente relacionada à alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus).
É muito apreciado por seus grandes amarelos caracterizados por pétalas longas e oferecidos em ocasiões especiais. Suas sementes de girassol são ricas em importantes propriedades nutricionais e encontram diversas possibilidades de uso na cozinha. São alimentos energéticos e nutritivos, ricos em propriedades benéficas.
Girassol: possui flores heliotrópicas, que se movem seguindo os movimentos do sol.Significado de girassol
A etimologia desta planta vem de dois termos gregos que explicam a tendência heliotrópica particular da flor. Helios, que significa sol, e anthos, flor, indicam a capacidade da planta de sempre girar na direção do sol.
Graças às cores brilhantes, os girassóis são flores associadas a significados positivos. Eles tendem a transmitir alegria, leveza e sol. Na linguagem das flores, são ideais para celebrar a conquista de um marco importante , como um diploma ou o sucesso comercial. Por isso podem ser doados sozinhos ou em buquê mais variado.
Cultivo
Todos estamos habituados a pensar nos campos de girassol, a ponto de nos esquecermos que esta planta pode ser cultivada não só directamente no jardim, mas também em vasos. Você não precisa necessariamente de grandes espaços ou de um polegar verde particular para apreciar as flores desta planta preciosa.
Precisamos drenar o solo e sementes ou mudas para o plantio. Porém, lembre-se que esta é uma planta que requer espaço suficiente para crescer adequadamente. Em relação à variedade de sementes utilizadas, de fato, ela pode crescer de 60 centímetros a 2 a 4 metros de altura.
Girassol em vaso
Os amantes da jardinagem que não têm terra suficiente podem facilmente cultivá-los em um vaso para segurar uma varanda ou terraço. Você precisa obter um recipiente com diâmetro de pelo menos 20 centímetros. Em qualquer caso, é importante garantir à planta uma boa exposição solar.
As variedades anãs podem ser escolhidas de modo a não exigir um vaso muito grande ou muito espaço. O cultivo em vasos também requer drenagem do solo e irrigação regular. A estagnação da água deve ser evitada para não apodrecer as raízes.
Portanto, na hora da semeadura, devem ser feitos pequenos furos não muito profundos no solo, deixando a distância certa para o crescimento das plantas. O crescimento dos girassóis é muito rápido e ocorre algumas semanas após a semeadura.
Girassol: é uma planta herbácea anual que pode ser cultivada no jardim ou em vasos.A cura
No cuidado é importante avaliar a demanda hídrica , a ser assegurada regularmente, mas levando em consideração a secura do solo, para evitar a estagnação da água que pode causar o apodrecimento das raízes.
Além disso, é bom colocar a planta em uma posição suficientemente ensolarada para garantir pelo menos sete a oito horas de sol por dia.
Uma vez implantado, o girassol não requer cuidados e atenção especiais. A poda deve ser reservada apenas no caso de flores danificadas.
Para a semeadura é preferível escolher o período da primavera, quando as temperaturas são bastante amenas, entre o final de março e abril. Por ser uma flor de verão, não tem medo da exposição direta ao sol. As sementes podem ser reutilizadas para plantar outros girassóis ou para serem comidas.
Sementes de girassol
As sementes dessa planta estão entre as mais nutritivas e ricas em propriedades benéficas . Assim como as sementes de abóbora , linho e cânhamo , as dessa planta também são alimentos para serem usados como suplementos naturais.
Do ponto de vista nutricional, destaca-se a presença de ácidos graxos essenciais. Em particular, essas sementes contêm ácido fólico e ácido linoléico. São também uma boa fonte de vitaminas, como as do grupo B e E. Além disso, o ferro , o zinco e o fósforo são alguns dos sais minerais mais representados.
O magnésio também está presente, o que se mostra um aliado válido para a saúde do músculo cardíaco. São alimentos ideais para serem introduzidos na dieta diária.
Eles ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e promovem a prevenção de doenças cardiovasculares. Embora sejam muito nutritivos, não têm alto teor de gordura, mas tendem a ter uma boa ingestão de calorias.
Óleo de girassol
O óleo de girassol L ' , que é derivado de suas sementes prensadas a frio, é muito utilizado na culinária para fritar, mas possui baixo ponto de fumaça, em torno de 130 °. Para isso, seria mais adequado usá-lo frio.
Rico em antioxidantes , graças à sua riqueza em vitamina E, é ainda melhor que o azeite no combate ao envelhecimento celular.
Também é útil na prevenção de doenças cardíacas e na redução do colesterol , por ser rico em fenóis, substâncias com propriedades preventivas contra doenças degenerativas.
Você os usa na cozinha
Os usos culinários das sementes de girassol são múltiplos. Estas sementes podem ser facilmente consumidas como um lanche saudável e matar a fome ao longo do dia. Alternativamente, eles podem ser facilmente incluídos em saladas ricas e variadas .
Também podem ser adicionados à farinha para a preparação de pão ou outros produtos de padaria. Para poder consumi-los também ao pequeno almoço podem ser adicionados ao muesli com cereais.
Outra informação
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