A natureza nos oferece uma variedade verdadeiramente incrível de saúde e sabor. Os ingredientes mais simples não podem faltar na nossa mesa, incluindo raízes comestíveis . Vamos descobrir o que são.
As raízes são muito mais comuns do que você pode imaginar. Na verdade, existem inúmeros alimentos vegetais em nossa mesa.
Raízes comestíveis: o que são?
Algumas raízes são muito comuns e estão presentes em nossas cozinhas. É o caso da cenoura, chicória, beterraba e rabanete. Isso inclui a b arbabietola ou beterraba , uma verdadeira concentração de saúde e bem-estar naturais. Outros se tornaram parte de nossos hábitos alimentares devido às suas propriedades.
Por exemplo, o gengibre é uma raiz com notáveis virtudes terapêuticas, fácil de usar em inúmeras receitas. Menos conhecidos são o daikon (ou rabanete chinês) e a mandioca , raízes encontradas principalmente em mercados étnicos. A pastinaga, cuja raiz é semelhante à da cenoura, é pouco conhecida na Itália.
Finalmente, o aipo - rábano é um vegetal específico cuja raiz é consumida.
Raízes Comestíveis: Rabanetes são ótimos para saborear em uma salada rica.Raízes comestíveis: as propriedades
Geralmente, tirar as raízes garante o abastecimento de vitaminas e sais minerais . Muitas vezes, trazer as várias raízes comestíveis para a mesa significa adotar uma dieta rica em saúde e bem-estar. Pense no açafrão, facilmente usado como condimento, rico em virtudes antiinflamatórias e antioxidantes. Até a cenoura comum é uma reserva de vitaminas, especialmente útil para os benefícios à pele e à visão.
Algumas receitas com raízes comestíveis
Purê de aipo
Uma alternativa à base de batata, este purê pode ser uma excelente ideia para um acompanhamento saboroso e fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- 2 cabeças de aipo-rábano
- 1 xícara de leite semidesnatado
- azeite virgem extra
- sal e pimenta preta a gosto
PREPARAÇÃO:
Depois de descascar e cortar o aipo-rábano, leve-o para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto. Deixe ferver por cerca de 30 minutos. Escorra o aipo-rábano, que ficou macio, e misture com o leite. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Despeje o purê em tigelas e sirva como acompanhamento ou prato principal.
Smoothie de frutas com cúrcuma
Ideal para o verão, este smoothie tem o toque extra benéfico de açafrão.
Ingredientes para 4 pessoas):
- 2 peras
- 1 maçã
- 1 banana
- suco de limão a gosto
- açafrão a gosto
- meio copo de agua
PREPARAÇÃO:
Depois de descascadas as peras, maçãs e bananas, misture com o suco de limão, meio copo de água e um punhado de açafrão.
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