A Torrada Francesa é uma ideia saborosa e inteligente ao mesmo tempo: como saborosa caloria, é também uma ótima forma de reaproveitar pão dormido. Aqui estão três receitas para prepará-lo, adequadas para todos os gostos e todas as dietas.
A rabanada é um prato saboroso, ideal para preparar pequenos-almoços especiais ou brunch aos domingos. Também conhecido como pain perdu, eles foram originalmente criados para reciclar pão velho e, assim, evitar o desperdício. Desta torrada em particular há a versão doce clássica e a opção salgada.
Com pão amanhecido também se pode fazer um bolo de pão , prato da tradicional cozinha pobre, doce e salgado.
Em seguida, propomos algumas receitas, incluindo uma reinterpretação ideal para quem segue uma dieta à base de plantas .
Torrada francesa clássica
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 60 ml de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 8 fatias de pão branco velho
- 125 ml de xarope de bordo
Preparação. Numa tigela, bata os ovos e junte a canela, a noz-moscada, o açúcar, a baunilha e o leite. Misture bem com um garfo ou um batedor. Nesse ponto, mergulhe duas fatias de pão na mistura e deixe o ovo grudar nas pontas.
Enquanto isso, aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela antiaderente, quando estiver quente, arrume as fatias.
Cozinhe dos dois lados até dourar e sirva adicionando o xarope de bordo quando o pão ainda estiver quente.
Torrada francesa vegana
Vamos agora ver a versão vegana da torrada francesa. Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 colheres de chá de manteiga vegana
- 350 ml de leite de soja
- 4 colheres de chá de substituto do ovo
- 3 colheres de chá de xarope de bordo
- 1 pitada de vanilina
- 1 pitada de canela
- 8 fatias de pão branco velho
- 150 gr de frutas vermelhas
Preparação. Em uma tigela grande misture o leite, o substituto do ovo, o xarope de bordo, a canela e a vanilina e, depois de misturar bem, reserve temporariamente.
Mergulhe as fatias de pão na mistura presente na tigela e deixe-as de molho por pelo menos 20 minutos de cada lado. Coloque-os na assadeira antiaderente onde deixou a manteiga derreter em fogo baixo. Brown em ambos os lados. Depois de dourar, sirva ainda quente com a adição de frutas vermelhas.
Torrada francesa saborosa
Finalmente, aqui está uma versão saborosa de torrada francesa, para a qual você vai precisar:
- 80 ml de leite
- 2 ovos
- manteiga
- 4 fatias de queijo branco
- 8 fatias de torrada ou pão branco velho
Preparação. Bata os ovos em uma tigela grande e acrescente o leite; sal e pimenta conforme necessário. Mergulhe o pão na mistura de leite e ovo por 30 minutos e depois derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira antiaderente. Doure o pão em uma assadeira dos dois lados.
Polvilhe-os com o queijo por cima e, eventualmente, adicione uma pitada de noz-moscada e sirva quente, para acompanhar os tomates ou uma salada.
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