Os amantes da cozinha natural sabem como é importante respeitar os tempos de cozedura dos vegetais para criar pratos saborosos e saudáveis. Quer os cozinhe na frigideira, no vapor, no fervido ou no forno, aqui está um guia prático para ter sempre à mão para saber os tempos de cozedura de todos os seus vegetais preferidos.
Quer você seja um cozinheiro experiente ou um novato, cozinhar bem os vegetais significa saber perfeitamente os horários de cozimento dos vegetais para trazer à tona todas as suas qualidades todos os dias.
Os tempos de cozimento também variam de acordo com a técnica de cozimento, o tipo de vegetal escolhido e seu tamanho: cozido no vapor, fervido, na panela ou no micro-ondas, picado, picado, fatiado ou inteiro, os vegetais têm tempos métodos de cozimento que devem ser respeitados para a certeza do resultado final.
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Vejamos juntos quais são os tempos de cozedura dos vegetais mais consumidos recomendados para cada técnica de preparação, nomeadamente fervura, cozedura a vapor e cozedura no microondas .
Tempos de cozimento de vegetais: batatas
- Ferver 15-20 minutos
- Cozinhando a vapor 10-12 minutos
- Cozinhar no microondas de 6 a 8 minutos
Tempos de cozimento de vegetais: pimentas
- Ebulição: não recomendado
- Cozinhar no vapor por 2-4 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
Tempos de cozimento de vegetais: abobrinha
- Fervendo 3-5 minutos
- Cozinhar a vapor 4-6 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
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Tempos de cozimento de vegetais: as beringelas
- Ferver não recomendado
- Cozinhar no vapor 5-6 minutos
- Cozinhando no microondas de 2 a 4 minutos
Tempos de cozimento para vegetais: ervilhas
- Fervendo 8-12 minutos
- Cozinhar a vapor 4-5 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
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Tempos de cozimento para vegetais: espargos
- Ferver não recomendado
- Cozinhar a vapor 8-10 minutos
- Cozinhando no microondas de 2 a 4 minutos
Tempos de cozimento de vegetais: feijão verde
- Ferver 6-8 minutos
- Cozinhar no vapor 5-8 minutos
- Cozinhando no microondas 3-4 minutos
Tempos de cozimento para vegetais: brócolis
- Ferva 4-6 minutos
- Cozinhar no vapor 5-6 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
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Tempos de cozimento de vegetais: cogumelos
- Ferver não recomendado
- Cozinhar a vapor 4-5 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
Tempos de cozimento de vegetais: cenouras
- Ferver 5-10 minutos
- Cozinhar a vapor 4-5 minutos
- Cozinhando no microondas 4-5 minutos
Tempos de cozimento de vegetais: couve-flor
- Ferva 4-6 minutos
- Cozinhar a vapor 3-5 minutos
- Cozinhando no microondas 2-3 minutos
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