✅ Vitamina C, para que serve e onde se encontra? As melhores maneiras de fazer isso

Entre os mais importantes vitaminas que nosso corpo precisa, encontramos a vitamina C . Quase essencial, vamos ver como tomá-lo com a dieta e quais funções ela desempenha.

A vitamina C , ou ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que pode promover a regeneração do tecido celular e facilitar a absorção do ferro. É um nutriente prontamente disponível a partir de fontes vegetais e essencial para o nosso bem-estar.

Vitamina C: para que serve?

Esta vitamina desempenha muitas funções importantes para garantir o funcionamento adequado do nosso corpo. Em particular:

contribui para regenerar o tecido conjuntivo;
promove a absorção de ferro;
apoia a produção de hemoglobina e glóbulos vermelhos na medula óssea;
facilita a regeneração óssea em caso de fraturas e lesões.

Parece também que pode prevenir ou aliviar resfriados e estados de gripe e reduzir o colesterol "ruim" no sangue.

Vitamina C: onde se encontra

Frutas e vegetais são meus vitaminas; em particular frutas cítricas, como laranja , kiwis e morangos contêm quantidades consideráveis de C. Entre os vegetais, espinafre, couve de Bruxelas , aspargos, pimentão e tomate são recomendados.

Comer alimentos vegetais frescos ou sucos garante, portanto, a quantidade certa desse nutriente. Mas voltaremos a esse aspecto importante mais tarde.

Excesso de vitamina C

Existem contra-indicações relacionadas ao consumo excessivo? Na verdade, deve-se ter cuidado com qualquer overdose desse nutriente. Os efeitos colaterais do excesso dessa vitamina incluem distúrbios como cálculos renais e o risco de ter mais ferro do que o necessário.

Para remediar essa condição, é bom equilibrar a dieta e beber bastante água para ajudar a eliminar esse excesso de substância.

Deficiência de vitamina C

Um possível estado de deficiência de vitamina C pode causar doenças importantes, como o escorbuto. Mais difundida no passado, esta doença agora é muito rara de encontrar. Os sintomas de deficiência tendem a aparecer após cerca de 4 meses, à medida que os depósitos dessa vitamina se acumulam no fígado e nas glândulas supra-renais.

Frutas frescas e sucos garantem a quantidade certa de vitamina C.

Para saber tudo sobre frutas cítricas, não apenas as tradicionais e nativas do Mediterrâneo:

bergamota
limão
Kumquat
Lima
Toranja
laranja
tangerina
cedro
chinotto

Suplementos de vitamina C

Caso seja constatada deficiência, é bom intervir na dieta, introduzindo alimentos com altas concentrações de ácido ascórbico. Sob orientação médica, você também pode optar por suplementos sintetizados quimicamente.

Deve-se dizer que os suplementos de vitamina C estão amplamente disponíveis no mercado online. Aqui estão algumas sugestões:

ESPECIAL - as outras vitaminas:

Vitamina B
Vitamina E
Vitamina K

Maneiras de obter vitamina C além de laranja ou kiwi

Existem alternativas às formas clássicas de ingestão de vitamina C, especialmente no inverno. Esta substância é essencial como antioxidante natural , para prevenir doenças sazonais e fortalecer o sistema imunológico. Descubra onde encontrar em boas quantidades se realmente não gostamos de citrinos e sem ter que recorrer a suplementos sintéticos.

Para ficar cheio de vitamina C - considerando uma dose diária média recomendada de 90 mg para homens e 75 mg para mulheres - existem pelo menos 6 formas alternativas de consumir laranjas.
Vamos vê-los juntos.

Brócolis

Os brócolis fornecem 51 mg de vitamina C por porção (meia xícara ou 90 mg / 100 g ). Para garantir a ingestão diária correta, portanto, basta ingerir uma xícara de brócolis cozido (ou 250 g) , melhor ainda se assado, talvez acompanhado de batata, também rica em ácido ascórbico e outros nutrientes importantes.

Couve de bruxelas

Até a couve de Bruxelas (de origem europeia) garante uma boa quantidade de vitamina C igual a 48 mg por meia xícara, ou 85 mg por 100 gramas do produto . Se você não gosta de comê-lo cru, a melhor maneira de não perder o alto valor nutritivo da couve de Bruxelas é no vapor, no microondas ou na panela.

O brócolis é uma fonte valiosa de vitamina C

Couve-flor

Outro vegetal que pertence à família das crucíferas rico em ácido ascórbico que nunca deveriam estar em falta nas nossas mesas de inverno é de couve-flor (48 mg por 100 g), ideal para dietas de baixo teor calórico, devido à sua ingestão calórica reduzida . Além da vitamina C, a couve - flor contém princípios ativos anticancerígenos, antiinflamatórios e anti-escorbúticos. Estudos recentes demonstraram sua eficácia na prevenção do câncer de próstata.

Suco de toranja

O sumo de toranja garante uma ingestão de 70 mg de vitamina C por copo (38 mg / 100 gr) e está legitimamente incluído na lista dos aliados mais preciosos para a nossa saúde.

Cuidado, no entanto, com as interações com muitos medicamentos, mesmo de uso comum: o suco de toranja, na verdade, contém uma substância chamada naringina, um inibidor de flavonóides contra algumas enzimas presentes no fígado que metabolizam muitos dos medicamentos mais usados para baixar o colesterol , tratar pressão alta, antibióticos, etc.

Uma das maneiras que nem todo mundo conhece de obter vitamina C: suco de toranja

pimentão vermelho

Outro vegetal com farto suprimento de ácido ascórbico é a pimenta vermelha, que quando consumida crua garante 95 mg por porção, contra 60 mg da pimenta verde. Quantidade ainda superior à média diária recomendada, mas que tende a diminuir de acordo com os horários e o tipo de cozedura praticada.

Espinafre e tomate

Quem pensa que a vitamina C é encontrada em grandes quantidades apenas nas laranjas pode não saber que o espinafre e o tomate são dois vegetais que, combinados crus ou levemente cozidos, podem fornecer até 42 mg por porção.

Black chokeberry

Muito rica em antocianinas (e por isso suas propriedades antioxidantes são lendárias), esta baga também é muito rica em vitamina C: basta pensar que 100 gramas de Aronia contêm 34% da dose diária recomendada de vitamina C.

Descubra as ... 6 boas razões para comer espinafre

A vitamina C é um dos aliados de bem-estar mais eficazes que a natureza nos deu. Lembre-se de ingerir uma boa quantidade diariamente através de uma dieta completa e balanceada. Consumir os alimentos que sugerimos tão frescos e crus quanto possível permitirá que você estocar esta preciosa substância.