Aspargos com sal rosa e limão
Os espargos com sal rosa e limão claro são um acompanhamento saudável e apetitoso. Rápidos e fáceis de preparar, são ideais para uma dieta hipocalórica.
Os espargos têm um sabor forte e uma textura crocante e podem ser preparados de várias formas. A melhor forma de desfrutar plenamente de seu sabor, porém, é, em minha opinião, a mais simples de todas: simples fervura. Depois de fervidos no ponto certo, são simplesmente temperados com sal rosa do Himalaia, uma mistura muito perfumada e agradável de pimenta rosa e verde, um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e suco de limão. Os espargos contêm vitaminas e sais minerais úteis para o nosso bem-estar, são diuréticos e contêm poucas calorias: 100 gr. de aspargos têm uma ingestão calórica de apenas 24 calorias. Nossa receita contém cerca de 90 calorias por porção.
O sal rosa do Himalaia é um sal não refinado. É muito puro e sua cor rosa se dá tanto pela presença de ferro quanto pelo fato de não ter sido submetido a nenhum processo de branqueamento. É um potenciador de sabor saudável e não cobre o sabor, muito pelo contrário! É adequado para uso em carnes, vegetais e saladas.
O limão é uma fruta com muitas propriedades benéficas para o nosso corpo e nesta receita é utilizado para adicionar sabor e tornar este acompanhamento particularmente delicioso.
Você pode servir aspargos com sal rosa e limão claro para acompanhar carnes ou peixes cozidos ou grelhados ou alguns ovos pochê ou para tornar mais saboroso um bom leite de vaca ou mussarela de búfala.
É possível preparar este acompanhamento com antecedência e deixar repousar uma hora à temperatura ambiente: neste caso, adicione o limão 10 minutos antes de servir.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 250 gr. espargos
- 1 limão não tratado na superfície
- 2 colheres de chá de azeite virgem extra
- sal rosa
- Pimenta verde
- pimenta rosa
Preparação
- Leve ao fogo uma frigideira alta com bastante água salgada com sal rosa e leve à fervura.
- Nesse ínterim, corte a parte inferior do caule do aspargo, a mais difícil, por assim dizer.
- Desamarre e lave os aspargos em água fria corrente. Em seguida, amarre-os novamente e mergulhe-os na água que já deve estar fervendo.
- Coloque o cacho de aspargos na vertical dentro da panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos.
- Enquanto isso, esprema o limão, filtre o suco com uma peneira e reserve.
- Quando cozido, retire-os da panela e escorra-os.
Em seguida, desamarre-os e arrume-os em um prato. - Disponha os aspargos em 2 pratos individuais, colocando alguns verticalmente e sobrepondo os outros horizontalmente para formar uma grade.
- Polvilhe com sal rosa do Himalaia e uma mistura de pimenta rosa e pimenta verde moída na hora.
- Tempere cada prato com uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem derramada sobre os aspargos e com metade do suco de limão.
- Sirva os aspargos com sal rosa e limão light na mesa e boa refeição !!!!!