Tirar ideias da cozinha internacional é uma ótima maneira de conhecer novas tradições gastronômicas, viajando sem sair de casa. Vamos então descobrir os scones , fáceis de preparar mesmo sem manteiga e ovos .
Os scones são doces típicos da tradição culinária escocesa. Muito populares também na Inglaterra e na Irlanda, são ideais para acompanhar o inevitável chá das cinco. Como alternativa, eles são ótimos para brunch ou café da manhã .
Parecem pãezinhos doces, para serem servidos com manteiga e geléia, com mel ou com a clássica coalhada de limão .
Apresentamos como preparar essas delícias, oferecendo também uma opção vegana .
Scones com Açucar e Canela
Vamos começar com a versão mais tradicional dos scones.
INGREDIENTES:
- 70 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 200 gr de farinha de espelta
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- noz-moscada
- açúcar e canela
- 1/2 xícara de água
PREPARAÇÃO:
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e despeje em uma tigela. Depois de esfriar, acrescente o açúcar e o ovo. Misture tudo com a ajuda de um batedor até obter uma mistura de cor clara.
Em outra tigela, despeje a farinha, o fermento, o sal e um pouco de noz-moscada. Depois de misturar, coloque-os na tigela com a manteiga. Adicione um pouco de água e misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Neste ponto, distribua a mistura resultante uniformemente dentro das formas de muffin . Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 20 minutos. Depois de obter um dourado perfeito, sirva polvilhando com açúcar e canela .
Você pode acompanhá-los com outros ingredientes de acordo com suas preferências.
Scones Vegan: a receita caseira
Vamos agora ver a versão vegetariana desses doces.
Scones: você pode prepará-los facilmente na versão vegana, sem manteiga e ovos.INGREDIENTES:
- 225 gramas de farinha branca
- 150 ml de leite de soja
- 3 colheres de sopa de margarina vegetal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- xarope de bordo a gosto
PREPARAÇÃO:
Peneire a farinha, junto com o fermento e o bicarbonato de sódio, em uma tigela grande. Adicione a margarina - mexendo com as mãos para misturar a massa - e o açúcar. Faça um furo na farinha para despejar o leite de soja , despejando aos poucos e mexendo até obter uma mistura homogênea.
Uma vez obtida a massa, faça um rolo para ser cortado em 6 partes iguais, tornando-as redondas. Alternativamente, você pode usar um molde redondo. Depois de escová-los com um pouco de xarope de bordo, coloque-os sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por aproximadamente 15 minutos.
Dicas finais
Por fim, como saborear seus scones vegetais? Como dissemos, a tradição quer que sejam servidos com manteiga e geléia ou com mel .
A outra alternativa é com um creme de origem anglo-saxônica, a clássica coalhada de limão .
A nossa sugestão é experimentá-los também com compotas caseiras e creme de soja . Deixe-nos saber suas preferências e experiências nos comentários.
Curiosidade: como exatamente você pronuncia "scones"? No mundo existem duas pronúncias, uma mais britânica e outra mais americana, a primeira com um "o" claro e a segunda com um "o" mais alongado. Este último, aparentemente, é o mais popular entre nós. Você pode descobrir melhor os mistérios desta palavra pronunciada de duas maneiras diferentes ao redor do mundo neste interessante post dos Oxford Dictionaries!
Outras receitas de sobremesas veganas
Outras receitas que podem interessar a você:
- Doces sem açúcar: veja como substituí-los
- Sobremesas sem ovos: como substituí-los
- Sobremesas sem manteiga: como substituir
- Sobremesas sem leite: como repor