A menos que as frutas e vegetais sejam orgânicos e, portanto, cultivados sem o uso de pesticidas e herbicidas, os resíduos de produtos químicos potencialmente prejudiciais ao organismo devem ser cuidadosamente eliminados: portanto, saber lavar as frutas e vegetais corretamente torna-se importante.
Fazer bem, no entanto, não significa necessariamente recorrer a detergentes químicos (na verdade, pode parecer quase um paradoxo!), Que agora se encontram em todo o mercado. Na verdade, na maioria dos casos não é indispensável e, portanto, existe apenas o risco de incorrer em despesas desnecessárias e agir de forma não ecológica.
Todos queremos ter a certeza de que os alimentos que consumimos são de qualidade, mas acima de tudo seguros e frescos. Também é verdade que alguns dos produtos mais comercializados (e dos quais há muita publicidade) oferecem uma garantia extrema nestes termos.
Mas se queremos realmente ter certeza de que temos frutas e vegetais que consumimos todos os dias (e que devem estar presentes em nossas mesas todos os dias), livres de resíduos químicos potencialmente tóxicos, devemos encontrar uma alternativa mais verde, que nos permita comer em paz. .
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Só água? Como lavar melhor frutas e vegetais
Embora lavar com água simples possa fazer muito, adicionando algumas doses de ácido (limão e vinagre por exemplo) é possível obter uma solução com alto poder desinfetante. Esta é uma maneira muito simples e rápida, econômica e totalmente orgânica de limpar bem qualquer tipo de fruta ou legume. A maioria de vocês quase certamente já terá tudo o que precisa na despensa!
Talvez você esteja se perguntando: "Isso é tudo?" De fato sim. Isso é exatamente o que é preciso:
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1 grande punhado de sal
- água (para encher a pia)
Preparação. Encha a pia com água (mas não em excesso: você ainda tem que colocar suas frutas e legumes!) E adicione o sal. Agite a água para garantir que se dissolva e adicione o vinagre de maçã. Agora mergulhe as frutas (e / ou vegetais) que deseja lavar e misture bem por cerca de um minuto.
Deixe tudo na água por mais um minuto (ou mais, dependendo da quantidade) e deixe escorrer. Por fim, enxágue tudo com água doce.
Quais são os benefícios de lavar frutas e vegetais usando este método?
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Dessa forma, sujeira, insetos e detritos são removidos. Além disso, o vinagre ajuda a matar esporos de mofo que podem ser encontrados em alguns alimentos. Desta forma, os alimentos ficarão mais tempo na geladeira, enquanto os germes e bactérias serão removidos sem prejudicar os alimentos. Por fim, o sal, cujos benefícios são semelhantes aos do vinagre, ajuda a manter a frescura e o sabor natural das frutas ou vegetais.
Como lavar frutas e vegetais corretamente
Abaixo listamos algumas regras de ouro para uma limpeza correta de nossos preciosos produtos:
- Certifique-se de enxaguar bem e secar todas as frutas e vegetais antes de guardá-los na geladeira.
- Não armazene alimentos em sacos plásticos .
- Mantenha as bancadas da cozinha, a geladeira, as panelas e os talheres limpos .
- Lave sempre as mãos antes de preparar as refeições e após manusear frutas e vegetais.
- Disponha vegetais e frutas frescas e longe de carnes cruas para evitar qualquer contaminação.
- Lave todos os produtos pré-embalados, mesmo que o rótulo diga “pré-lavado”.
- Limpe tudo, até as partes que não forem comidas. As bactérias podem sobreviver na casca de alimentos como bananas, batatas ou nabos e podem, portanto, transferir-se para a faca usada para descascá-los e cortá-los, bem como nas mãos.
- Esfregue delicadamente frutas e vegetais em água corrente. Não use sabões, detergentes, alvejantes (por exemplo 'Amuchina') ou outros produtos químicos para limpar, exceto em casos especiais.
- O bicarbonato dissolvido em água é uma alternativa viável quando necessita de uma limpeza mais completa (por exemplo para remover vestígios de sujidade remanescentes) e é uma medida suficiente para prevenir a toxoplasmose , especialmente durante a gravidez.
- Depois de descascados ou cortados , as frutas e vegetais devem ser colocados na geladeira em 2 horas (principalmente no verão), enquanto, uma vez lavados, não devem ser refrigerados (o que favorece o desenvolvimento de bactérias patogênicas.
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Embora a publicidade pareça querer nos convencer do contrário, essa é a eficácia e a natureza insubstituível desses produtos químicos, na verdade cavalgando os temores dos consumidores (mais ou menos racionais), bastam alguns truques (e ingredientes facilmente disponíveis) para lavar bem as frutas. e vegetais, sem poluir e economizando dinheiro.
Os limpadores comerciais não são melhores ou mais seguros do que uma limpeza profunda com água pura, portanto , não desperdice seu dinheiro !
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