O risoto de vinho tinto é um prato que não deixa indiferente, e que pode ser preparado de diferentes formas. A versão que ilustramos hoje está em tom vegano: e você, está pronto para a nova receita vegana de risoto com vinho tinto? Poucos ingredientes para um prato simples mas saboroso! 
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Propomos a receita de risoto de vinho tinto preparado com ingredientes que com certeza já tens em casa. A receita deste prato não exige o uso de alimentos de origem animal, por isso é ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana . Prato Prato principal Cozinha italiana Palavra-chave Risotto Preparação 10 minutos Cozinhar 15 minutos Tempo total 25 minutos Doses 4 pessoas Calorias 139kcal
Ingredientes
- 400 gramas de arroz (Carnaroli)
- 500 ml de noz vegetal
- 2 copos de vinho tinto (recomendado: Barolo ou Amarone)
- 100 gramas de margarina vegana
- 1 ramo de sálvia
- 1 ramo de alecrim
- meia cebola
Instruções
- Prepare meio litro de caldo de legumes usando o cubo de legumes, sempre mantendo-o em temperatura alta.
- Entretanto, refogue numa caçarola a meia cebola picada finamente com 50 g de margarina vegetal , a sálvia picada e o alecrim picado, de preferência fresco, para dar sabor e tempero a tudo.
- Junte o arroz e toste, despeje o primeiro copo de vinho tinto e deixe evaporar : demorará 3-4 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o caldo de legumes, continuando a mexer, certificando-se de que é absorvido.
- Quando o arroz tiver absorvido o caldo, despeje a última taça de vinho. Adicione os outros 50 gramas de margarina vegana para misturar tudo e misture.
Neste ponto, seu risoto de vinho tinto está pronto. Você pode adicionar uma pitada final de pimenta e de acordo com seu gosto pessoal também um pouco de grana vegana.
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