A perila é uma planta explorada na medicina popular chinesa para a cura e tratamento de várias doenças e enfermidades, embora seu uso medicinal ainda não tenha obtido o reconhecimento oficial da comunidade científica.
No entanto, desde a antiguidade, as folhas, sementes e raízes desta planta têm sido utilizadas como remédio natural pelas suas propriedades anti-inflamatórias, imunoestimulantes e anti-reactivas . Efeitos antibacterianos e sedativos também são atribuídos à perila.
Das sementes, em particular, é obtido um óleo rico em princípios ativos benéficos, vitaminas , flavonóides e ômega 3 e 6 . Um óleo indicado para consumo alimentar e rico em propriedades, portanto.
Vamos descobrir tudo o que há para saber sobre esta planta, seus usos e também os possíveis riscos associados ao seu consumo.
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Variedades desta planta
Perilla , nome científico Perilla frutescens, é uma planta anual pertencente à família Limiaceae , igual ao manjericão e à hortelã .
Na natureza existem duas variedades desta planta com diferentes características morfológicas:
- Perilla frutescens var crispa é uma planta herbácea aromática , amplamente utilizada no Oriente para consumo alimentar. No Japão, também é chamado de Shiso .
- Perilla frutescens var frutescens é a variedade da qual o famoso óleo é extraído. É uma planta anual cultivada para fins alimentares e fitoterápicos para a produção de sementes oleaginosas e para o uso farmacológico de folhas e raízes.
A diferença entre as duas variedades pode ser notada sobretudo no peso específico das sementes muito pequenas. No caso da variedade crispa, 1000 sementes pesam apenas 1,5 gramas, enquanto a mesma quantidade da variedade frutescens pesa 4 gramas.
A variedade frutescens cresce até 60 cm, mas em seus países de origem pode até ultrapassar 150 cm. Como mencionado, é cultivada como anual e é caracterizada por folhas opostas em forma de coração com pontas pontiagudas e bordas serrilhadas.
As flores são inflorescências apicais muito semelhantes às do manjericão. O cheiro também é forte e aromático, o que o torna perfeito para consumo cru em saladas .
Como cultivar perilla
A perilla é muito fácil de cultivar no jardim e em vasos , mas necessita de solo fértil e ligeiramente húmido. Necessita de exposição solar total , mas também é adequado para terrenos parcialmente sombreados. Chuva forte, seca prolongada e outros eventos climáticos extremos não representam uma ameaça para a sobrevivência desta planta resistente e resistente .
Como planta anual, ela se auto-reproduz por si mesma, mas suas sementes ainda podem ser colhidas a partir de outubro e depois reutilizadas para semeadura na primavera ou, em qualquer caso, em seis meses. Por fim, a perilla apresenta grande adaptabilidade à vida no jardim onde é sinérgica e colaborativa com outras plantas, principalmente as aromáticas.
A perila também é cultivada como planta ornamental e servida como alimento a muitas espécies de aves granívoras e onívoras . Canários , siskin, pintassilgos e órgão de barril gostam de sementes e folhas de perilla. O consumo dessas partes, de fato, é especialmente útil durante o período da muda e a formação da nova plumagem .
Óleo de perilla
Das sementes da perila é obtido um óleo famoso, eficaz no combate a alergias e doenças de pele como asma, dermatite atópica, psoríase e rinite. O mérito está na alta concentração de flavonóides, ômega 3 e ômega 6 .
Devido ao alto teor de ácidos graxos, o consumo do óleo de perila é indicado para neutralizar o colesterol, manter o sistema cardiovascular em bom estado de saúde e tornar a pele jovem e elástica.
O óleo também contém boas quantidades de polifenóis e vitamina E , mas também cálcio e ferro. Na cozinha as sementes podem ser utilizadas para enriquecer sopas e caldos, enquanto as folhas são combinadas com pratos de peixe ou comidas cruas em saladas pelas suas propriedades digestivas e antibacterianas.
Graças aos seus micronutrientes, o óleo de perila é considerado um importante aliado para a prevenção da oxidação celular induzida por radicais livres. Este óleo também está disponível comercialmente na forma de suplemento alimentar. Abaixo está um exemplo de um suplemento que pode ser pedido online:
Propriedades da perila
Na medicina tradicional chinesa, a perila é usada principalmente como expectorante e para o tratamento de alergias sazonais de pólen , asma e tosse .
Perilla é um excelente remédio natural para fortalecer o sistema imunológico e para o tratamento e prevenção de infecções bacterianas . Seu poderoso efeito antioxidante também o torna perfeito no tratamento de gripes e doenças inflamatórias, como asma, febre, resfriado e bronquite .
Estudos científicos recentes confirmaram suas propriedades antialérgicas, antioxidantes e antiinflamatórias .
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Para aproveitar a ação antiinflamatória e imunomoduladora , as folhas são a melhor parte da planta. Para a ação antibacteriana ou sedativa, o extrato a ser utilizado é o óleo obtido das sementes.
As folhas e flores também podem ser secas e usadas como chá ou como tempero para enriquecer molhos, molhos, risotos, omeletes. As folhas vermelhas frescas também são utilizadas como corante alimentar natural .
Contra-indicações relacionadas à perila
O consumo de perilla pode causar reações de hipersensibilidade em alguns indivíduos predispostos. Em geral, a planta tem potencial atividade mutagênica , por isso deve ser usada com cautela e sob estrita supervisão médica .
Seu consumo deve ser evitado em caso de comprovada hipersensibilidade a um de seus princípios ativos, por mulheres grávidas ou lactantes . Um notável efeito anticoagulante foi observado nas sementes oleaginosas e no óleo extraído delas . O consumo desses extratos, portanto, deve ser evitado no caso de terapias paralelas à base de anticoagulantes ou varfarina.