O leite de aveia é uma bebida vegetal obtida a partir da farinha desse grão, cujas propriedades benéficas são amplamente difundidas. O leite de aveia pode ser uma ajuda valiosa para quem segue dietas de emagrecimento: reduz a sensação de fome e ao mesmo tempo é um produto de baixa caloria.
Existem diferentes tipos de leite vegetal: os mais comuns são o leite de arroz , leite de soja , leite de amêndoa de cannabis ou mesmo o de aveia.
O leite de aveia não é um verdadeiro leite, mas é uma bebida que pode ser consumida tanto durante as refeições, como ao pequeno-almoço e como lanche: tem um sabor doce e delicado que o torna adequado para a preparação de sobremesas. vaca é leite . Muito utilizado na dieta vegetariana e vegana , em vez ou além do leite de soja, possui propriedades diuréticas, revigorantes, regeneradoras, sabor delicado e naturalmente doce
Nutrientes do leite de aveia
O leite de aveia é um excelente alimento para uma dieta hipocalórica ou para diabéticos. O leite de aveia contém:
- açúcares simples, que fornecem energia imediatamente sem sobrecarregar o metabolismo, tornando a bebida de fácil digestão e baixa caloria (47-49 kcal por 100 gramas do produto);
- gorduras poliinsaturadas baixas e quantidade reduzida de proteínas: contém mais carboidratos que o leite de vaca;
- carboidratos complexos , de absorção lenta: por isso o leite de aveia é ideal para consumir quando se está de dieta, aumentando a sensação de saciedade e tendo efeito emagrecedor;
- Vitamina E, vitaminas B que promovem a digestão, ajudam a reduzir o colesterol ruim e os triglicerídeos no sangue;
- fibras solúveis (como beta-glucano) esta bebida melhora a flora intestinal, o peristaltismo intestinal e o funcionamento digestivo.
Propriedades do leite de aveia
O leite de aveia, que possui excelentes propriedades nutricionais, é uma alternativa saudável e econômica ao leite de vaca.
Aqui estão as qualidades do leite de aveia em resumo:
- Combate a prisão de ventre: devido ao seu conteúdo de fibras, é uma bebida útil para quem sofre de prisão de ventre, pois regula o trânsito intestinal e melhora o funcionamento e a saúde dos nossos intestinos.
- Reduz o colesterol e triglicérides. O leite de aveia é uma ajuda valiosa para o nosso corpo na redução de altos níveis de gordura no sangue: é útil na prevenção de doenças cardiovasculares e pode ser adicionado à nossa dieta quando formos diagnosticados com colesterol alto ou triglicerídeos altos. Também ajuda a diminuir o colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim).
- Facilmente digerível . Nosso sistema digestivo não está totalmente preparado para digerir o leite de vaca ou cabra. Um número crescente de nutricionistas concorda que devemos parar de consumir leite animal quando adultos: o leite vegetal passa a ser um substituto do leite de vaca e o leite de aveia se destaca como o mais digerível.
- Adequado para a dieta de diabéticos : O leite de aveia é útil para pessoas que precisam controlar seus níveis de açúcar no sangue.
- Ajuda o bom funcionamento do sistema nervoso: graças ao alto teor de vitaminas B úteis para o seu bom funcionamento. Este leite é recomendado para quem sofre de stress e ansiedade , pois ajuda a relaxar de forma totalmente natural.
- Previne a anemia graças à presença de vitamina B9.
- Rico em cálcio e ferro, o leite de aveia proporciona ossos e dentes saudáveis. É por isso que é altamente recomendado para mulheres na menopausa ou crianças em crescimento.
- Recomendado para a dieta de emagrecimento : beber leite de aveia dá uma sensação de saciedade e por isso é recomendado em dietas de emagrecimento para emagrecer, principalmente se for tomado durante as refeições porque as fibras solúveis da aveia incham no estômago dando uma sensação de saciedade.
- Ação tônica natural: no leite de aveia existem muitos ácidos graxos essenciais, como o ácido linoléico, que é um excelente tônico natural e energizante. Recomenda-se tomar leite de aveia (ou flocos de aveia) durante a convalescença e para atletas.
Como fazer leite de aveia em casa
É possível preparar leite de aveia em casa: para cada litro de água use 100 g de flocos ou grãos de aveia .
Prepare leite de aveia a partir de flocos
Mergulhe os flocos de aveia em água e sal por duas horas. Bata a aveia no liquidificador de imersão. Filtre o leite com uma peneira e gaze. Transfira para uma garrafa de vidro para ser mantida na geladeira por até quatro dias.
Prepare o leite de aveia dos grãos
O processo de preparação do leite a partir de grãos de aveia é mais demorado.
Lave os grãos de aveia e deixe-os de molho durante a noite. Escorra a aveia e coloque-a em uma panela grande.
Leve à fervura a água com o sal e adicione aos poucos os grãos de aveia, batendo no liquidificador de imersão. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre e desligue o fogo.
Deixe esfriar e transfira o leite de aveia para uma mamadeira. O leite de aveia deve ser armazenado na geladeira por até quatro dias.
Não exagere com leite vegetal
Não há contra - indicações para o consumo de leite de aveia, desde que consumido em doses adequadas e recomendadas. Em grandes quantidades, os celíacos podem apresentar sintomas semelhantes aos gerados pelo consumo de glúten. Pessoas que sofrem de alergia a cereais, ou particularmente aveia vegetal, podem sofrer algumas reações alérgicas.
O consumo excessivo de leite de aveia também pode causar problemas estomacais, dores abdominais e dores de cabeça. Sempre preste atenção ao rótulo ao comprar leite de aveia, pois pode conter óleos adicionados.
Curiosidades sobre aveia
A aveia é um cereal cuja variedade mais difundida se chama avena sativa, planta amplamente cultivada em todo o planeta: o Reino Unido é tradicionalmente a região mais ligada ao consumo alimentar de aveia (mingau é um exemplo).
Originalmente, a aveia era considerada um cereal pobre , que era usado como forragem para animais (chamada forragem) e era usada como alimento para humanos apenas em caso de grande fome.
Com o passar dos anos, suas propriedades benéficas foram reavaliadas e passou a ser usado tanto naturalmente, na forma de cereal, quanto como um produto processado industrialmente, como uma bebida de aveia.