É outubro e em breve chegará também o Halloween, a festa das bruxas anglo-saxãs , que já chega ao resto da Europa há vários anos, não deixando nenhuma saída nem na cozinha. Na América, a abóbora é o ingrediente principal, então vamos ver como reciclar a abóbora de Halloween quando as celebrações terminarem.
A abóbora é uma cucúrbita pobre em calorias e gordura, mas rica em potássio e vitamina A , um valioso antioxidante; depois de esculpido para fazer as típicas decorações de Halloween do DIY, restará muita polpa e sementes, que são excelentes para fazer diferentes preparações tanto na cozinha quanto para a beleza de nossa pele.
Então, por que não reciclar a abóbora de Halloween para fazer um clássico da tradição americana, a torta de abóbora? Ou fazer sementes torradas ou um creme para deixar a pele aveludada?
Aqui estão nossas dicas para não desperdiçar desnecessariamente e sim aproveitar toda a abóbora ao máximo.
Como reciclar a abóbora de Halloween
Vamos ver as principais ideias que coletamos ao longo dos anos visitando principalmente sites americanos, onde o Halloween é uma verdadeira instituição. Receitas ... mas não só!
Receita de Bolo de Abóbora Vegan
Aqui está a receita do bolo de abóbora, o típico bolo americano de Halloween em uma versão vegana.
Para o purê:
- a polpa de 1 abóbora esculpida
Preparação. Após retirar o caroço da polpa, coloque-o sobre papel manteiga com a polpa voltada para baixo para assar no forno, pelo menos até amolecer. Agora, com uma colher, pegue a polpa e coloque em um recipiente, com uma peneira, livre o excesso de líquido e deixe misturar em velocidade baixa na planetária ou na batedeira, até que fique cremosa.
Faça a massa quebrada. Prepare-o seguindo nossa receita de massa quebrada vegana ; na hora de cozinhar, cuide do recheio.
Para o recheio:
- 2 xícaras de purê de abóbora
- 40 cl de leite de coco
- 2 ovos
- duas colheres de chá de canela em pó
- 2 gengibre
- 1/4 colher de chá de cravo
- sempre 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 de xarope de bordo ou agave ou mel
Preparação. Em uma tigela, misture o purê de abóbora com o leite de coco, os ovos e os temperos. Reserve e adicione o mel e o xarope de bordo em uma panela; aqueça tudo em fogo baixo até obter a consistência macia e pegajosa de caramelo. Não deixe ferver! Deixe esfriar por no mínimo 5 minutos, misture e acrescente aos demais ingredientes, depois despeje sobre a massa e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora em forno pré-aquecido a 180 °; deixe esfriar e coloque na geladeira antes de servir.
Homus de abóbora
Se você não tem muito tempo para ficar na cozinha, você pode fazer hummus de abóbora, um pão com nozes e amêndoas, enquanto em 10 minutos você obteria um delicado e benéfico hummus , perfeito para um aperitivo:
- 250 gr de purê de abóbora
- 2 colheres de sopa de thaina (creme de gergelim)
- 1 lata de grão de bico cozido
- um dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Preparação. Bata a polpa de abóbora depois de refogada em uma panela com meio copo de água por 15 minutos, com o tahine, o azeite e o alho , ajustando de acordo com seu gosto de sal e pimenta, até obter um creme. Você pode adicionar uma pitada de pimenta e salsa picada, se quiser.
Suco de abóbora e cenoura
A abóbora também pode ser bebida! Basta fazer um smoothie com a adição de algumas cenouras, ou adicionar leite ou iogurte para obter um smoothie delicioso.
Licor de abóbora com especiarias
Para se preparar para a folia de Natal, por que não usar a polpa para um licor de especiarias requintado ?
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 vagens de baunilha
- 3 paus de canela
- 6 cravos
- 6 grãos de pimenta da Jamaica
- 3 fatias de gengibre fresco
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 xícaras de polpa de abóbora
- 4 xícaras de vodka
opcional:
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de uísque
Preparação. Prepare um xarope levando a água e o açúcar para ferver em uma panela, mexa e abaixe o fogo até engrossar. Junte as bagas cortadas no sentido do comprimento, ralando as sementes, as especiarias e o gengibre, mexa novamente e retire do lume.
Deixe a calda descansar por pelo menos 30 minutos. Amoleça a polpa de abóbora por 15 minutos na assadeira e coloque em uma jarra de gargalo largo, despeje a vodka e 1 xícara do xarope de especiarias previamente preparado, feche e agite o conteúdo; mantenha-o na geladeira por pelo menos uma semana, mas lembre-se de agitar o pote todos os dias.
Quando a semana acabar, se desejar, adicione o xarope de bordo para adoçar e um pouco de uísque para dar uma cor âmbar, finalmente passe o conteúdo por uma peneira e despeje em um recipiente selável como uma gaxeta de vidro. Bem fechado, deve descansar por pelo menos 5-6 semanas em local fresco e escuro; lembre-se de agitar o recipiente periodicamente e despeje a mistura em uma garrafa limpa.
Sementes de abóbora torradas
Nada é jogado fora da abóbora e os vegetarianos sabem disso, na verdade eles coletam as sementes e as deixam secar em um local arejado e com sombra.
Em seguida, eles torram em uma frigideira com um fio de óleo vegetal e uma pitada de sal, para torná-los um lanche leve, rico em magnésio e zinco .
Máscara facial hidratante de abóbora
Como alternativa, use a abóbora para fazer cosméticos anti-envelhecimento e anti-fadiga, faça você mesmo . Para fazer uma máscara facial de abóbora que lhe dará imediatamente uma pele sedosa e flexível, você precisará de:
- 1 colher de chá de chá verde fermentado
- 2 colheres de chá de polpa de abacaxi (ou figos)
- 1 colher de chá de mel
- 2 colher de chá de gel de aloe
- 1/2 colher de chá de óleo de jojoba
- 3 colheres de sopa de farinha de milho
Preparação. Infundir o pó de chá verde fermentado e, entretanto, misturar a polpa de abacaxi (ou figos) em cubos com mel e gel de aloe vera ; adicione óleo de jojoba e farinha à mistura. Junte o chá e mexa até obter um creme aveludado.
Mantenha a máscara por 20 minutos e enxágue com água morna.
Mesmo as pernas secas e cansadas podem se beneficiar das propriedades superhidratantes da abóbora ; para 1/2 xícara de purê de abóbora, adicione 1/2 xícara de leite de coco e 1/2 colher de chá de canela em pó; espalhe a mistura nas pernas pesadas e mantenha-a no lugar por pelo menos 10 minutos antes de enxaguar.
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