O rabanete toranja e melancia rabanete é uma verdura nativa do norte da China, com um sabor muito especial a descobrir. Vamos à sua descoberta com este novo guia.
Rabanete toranja: descrição
Olhando externamente, o rabanete toranja parece um nabo , com sua casca branca.
Na verdade, ao abri-lo por dentro, sai uma polpa fúcsia brilhante e viva , caracterizada por muitos raios que partem do centro. Não é por acaso que seu nome chinês significa "rabanete de beleza interior".
Parece uma raiz redonda comestível , com folíolos verdes e um caule fino. É uma variedade mais antiga de daikon , o rabanete japonês .
Pertence à família das Brassicaceae, junto com a couve de Bruxelas , o brócolis , o repolho savoy , o repolho e a couve - flor .
O sabor é adocicado , porém nada tem a ver com o rabanete clássico, sendo muito menos picante . Além disso, o picante fica todo concentrado na casca, basta descascar para retirá-lo. No palato, o rabanete toranja ou melancia também é crocante, mas muito suculento .
Cultivo de rabanete toranja
Este vegetal deve ser semeado na primavera ou outono , espalhando as sementes a 1 cm de profundidade.
É necessário deixar pelo menos 10 cm de distância entre uma semente e outra, enquanto entre as linhas recomenda-se calcular pelo menos 45 cm. Escolha um local que fique exposto ao sol e tenha solo rico e fértil.
A irrigação deve ser constante, para garantir sempre o grau certo de umidade . Os cientistas descobriram que ele pode liberar um pesticida natural no solo , o que é útil para manter afastados os inimigos das plantações.
Rabanete toranja: propriedades e benefícios
Além de ter uma aparência agradável, o rabanete toranja também é rico em propriedades . Existem muitas vitaminas e minerais , bem como antioxidantes, que são amigáveis para a nossa pele.
No rabanete de toranja encontramos, por exemplo, vitamina C, cálcio , fósforo , magnésio e potássio .
A fibra também é abundante . Pode ser consumido sem problemas mesmo se você sofre de diabetes , por ter um índice glicêmico muito baixo.
- Ajuda a eliminar resíduos e desintoxicar o corpo.
- Facilita o processo digestivo e ajuda a perder os quilos extras.
- Alguns estudos têm demonstrado a capacidade de realizar ação antiinflamatória e antitumoral .
- Acabou sendo um bom analgésico contra dor de cabeça , dor de garganta , acidez , náusea, tosse .
- Finalmente, é excelente como diurético e como laxante , também mantendo sob controle a retenção de água .
- Ele atua como um regulador da pressão arterial e, portanto, ajuda o sistema cardiovascular a funcionar bem.
Rabanete toranja na cozinha
Com certeza você ficará curioso para saber como esse vegetal é consumido na cozinha. A melhor maneira de apreciar plenamente suas propriedades é comê-lo cru .
Pode ser temperado com sal e azeite ou natural, depende do seu gosto. Coloque em uma salada que trará um toque especial ao seu prato. Aqui estão duas receitas rápidas e fáceis para apreciá-las de forma diferente.
Rabanetes de toranja assados com manteiga
Ingredientes:
- 2 rabanetes de toranja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal grosso e pimenta
- suco de limão .
Método:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus e, entretanto, lave bem os rabanetes de toranja, retirando o caule e a parte superior. Você não precisa remover a casca.
- Corte os vegetais em várias fatias pequenas e arrume-os na assadeira.
- Nesse ponto, derreta a manteiga em uma panela e deixe escorrer sobre os rabanetes cortados, onde também vai polvilhar com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por 20 minutos , virando na metade do cozimento para garantir a uniformidade.
- Retire do forno e junte todo o molho que sobrou no fundo, para espalhar novamente sobre o vegetal.
- Esprema o sumo de um limão e sirva como acompanhamento para misturar com carne ou peixe.
Outro belo close-up deste curioso vegetal.Salada de algas com rabanete de toranja
Agora chegamos a uma receita mais oriental para saborear o vegetal cru.
Ingredientes:
- 1 rabanete toranja
- algas a gosto (desde que sejam pequenas)
- gengibre ralado a gosto
- 1 chalota
- vinagre de arroz.
Procedimento :
- Em primeiro lugar é necessário reidratar as algas , seguindo as instruções que encontra na embalagem.
- Corte a cebola em cubos e adicione ao gengibre ralado em uma tigela. Cubra tudo com o vinagre de arroz e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
- Corte o rabanete de toranja em rodelas finas e acrescente as algas com o molho preparado anteriormente.
- Aqui a sua salada está pronta para acompanhar os saborosos pratos principais.
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