Cebolas recheadas
Um prato saboroso, excelente para quem está atento à linha.
Quer preparar um acompanhamento delicioso para sua família, que seja saudável e saboroso ao mesmo tempo? Por que não experimentar cebolas recheadas: uma receita que também pode ser usada como prato principal, ou como prato único, se combinada com tostas ou batatas assadas.
As cebolas , protagonistas indiscutíveis do prato, são ricas em água (cerca de 90%), vitamina C e K e as do grupo B. São abundantes os minerais (como potássio, fósforo, magnésio, enxofre, zinco, cobre e selênio), aminoácidos de enxofre (metionina e cistina) e antioxidantes (como beta-caroteno, luteína, zeaxantina e quercetina).
Às cebolas também são atribuídas várias propriedades benéficas para a saúde humana. O suco de cebola sempre foi considerado um antibacteriano e um desinfetante natural . Também tem ação diurética , graças à presença do potássio, e purifica todo o sistema urinário, devido ao efeito dos aminoácidos sulfurados que neutralizam o acúmulo de metais pesados. De acordo com alguns estudos, a presença de quercetina na cebola torna-a particularmente adequada para reduzir os valores do colesterol LDL e aumentar os valores do HDL. Também tem ação cicatrizante em feridas.
Dica dietética: para quem quer reduzir calorias, pode-se substituir o presunto por peixe-espada grelhado, com ervas e limão.
- Rendimento: 4 pessoas (4 pessoas atendidas)
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 60 minutos
Ingredientes
- 4 cebola branca
- 50 g de presunto cozido
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de pão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- caldo
- sal e pimenta
Preparação
- Em primeiro lugar, a cebola deve ser retirada da casca e fervida em água com sal por cerca de 20 minutos.
- Neste ponto, escorra-os, corte-os ao meio e tire-os do coração, para obter copos.
- À parte, em uma tigela, coloque o parmesão, a salsa, o ovo e o presunto previamente picado.
- Misture tudo bem.
- Em uma panela, doure os corações de cebola em um pouco de caldo.
- Assim que começarem a pegar um pouco de cor, amasse com um garfo e acrescente a farinha de rosca.
- Continue cozinhando por alguns minutos.
- Nesta altura, retire a cebola do lume e junte à mistura com o ovo.
- Assim obterá um recheio compacto com o qual recheará as cebolas.
- Coloque a cebola em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos em fogo médio.
- Sirva sobre uma cama de songino ou valerianella e tomate cereja temperado com vinagre balsâmico.